หมู่บ้านอบอุ่น: ซี่โครงจากโรงภูเขาแบบดั้งเม้นและเคราบมันทอดสุก ๆ

อาหารเช้าที่อบอุ่น: ชีพเฮิร์ทรู้สฟุดบุพเพอร์ในภูมิใจที่กลมกล่อมและสีทอง

Pie shepherd เป็นอาหารสุดคลาสสิกที่นำความอบอุ่นมาพร้อมกับทุกจานหมุด มันมีส่วนผสมซึ่งเนื้อสักหมูหรือเนื้อวัวที่เครื่องเทศได้รับใส่ร่วมกับผักทั้งหมด ทั้งนี้กลับมาโดยสงบด้วยผ้าห่มของมันมันชีสที่นำไปคลุ้มคลุม อาหารสไตล์บ้านนี้เหมาะสำหรับการรวมตัวในครอบครัวหรืออาหารเย็นเงียบๆ

ส่วนผสม:
สำหรับส่วนกระทั้น:
– 1 ปอนด์ เนื้อสักหมูหรือเนื้อวัว
– 1 หัวใหญ่ของหัวหอมใหญ่ สับละเอียด
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 2 แครอทใหญ่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 1 ถ้วย ถั่ว แช่แข็ง
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศ
– 1 ถ้วย น้ำซุปวัว
– 2 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์เช้า
– 1 ช้อนชา หม่นตาแห้ง
– เกล็ดเกลือและพริกไทยตามชอบ

สำหรับท็อปปิ้งมันโปเตโต้:
– 4 มันฮอก ขนาดใหญ่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
– 1/2 ถ้วย นม
– 1/4 ถ้วย เนย
– เกล็ดเกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอน:
1. เตรียมมันฮอก:
– วางมันหมักลงในหม้อใหญ่และครึ่งถุงน้ำ ใส่เกล็ดเกลือนิดหนึ่ง
– นำสู่การเดือด แล้วลดไฟไปมั้ยมาเสมอแลืองจนมันเปื่อย เกือบ 15-20 นาที
– กรองมันหมักและนำกลับไปในหม้อ ใส่นมและเนย แล้วตำจนเงา ฟาดกับเกล็ดเกลือและพริกไทยตามชอบ

2. ปรุงกระทั้น:
– เรียนเท่ออเว่น ไปที่ 400 องฟาเรนไฮต์ (200 องฟาเรนไฮต์)
– ในกระทะใหญ่ นำเนื้อสักหมูหรือเนื้อวัวที่เคลื่องโต้ได้บนไฟมากสุดจนเป็นสีน้ำตาลและแตกเป็นชิ้นเล็กเล็ก ระบายน้ำมันเกิน
– ใส่หัวหอม กระเทียม และแครอทลงในกระทะ ค่อยๆทอดจนผักสุก เกือบ 5 นาที
– ปรุงกระทั้นด้วยน้ำมะเขือเทศ น้ำซุปวัว ซอสวูสเตอร์เช้า หม่นตาแห้งและถั่ว ค่อยๆตุ้มให้เป็นเวลา 8-10 นาที จนหม่นเริ่มจะเข้มข้น ปรุงรสด้วยเกล็ดเกลือและพริกไทยตามชอบ

3. ซองแชโพเพียร์ได้ที่:
– วางซอสยี้ผลจากกระทั้นลงในถาดขนาดใหญ่ แล้วแพร่แล้วไปโดยเท่ากัน
– ช้อนมันฮอกลงไปในซอส และคลายออกมานอกไปสีที่ชามเพื่อจับติด
– สร้างยอดที่สวยงามในมันฮอกโดยใช้ปลอกมี

4. อบชีพเฮิร์ทรู้สสไป:
– อบในอ่างอบร้อนที่เท่ากันเปื่อน 20-25 นาที จนที่มันพอท็อปปิ๋งจากมันโปเตโต้เป็นสีทองและกระทั้นเริ่มล้วลอยออกมาตามขอบของ
– ปล่อยอาหารให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนจะตักจานบริเวณเดียวกัน

สวนคุณผ่านตินาคาพีโพด ชีพเฮิร์ทรู้สสไปด้วยท็อปปิ้งมันโปเตโต้ที่กรุุงกระไทและพร้อมส่วนกระทั้น!