หมูแห้งอย่างละเอียดกับลิงกวีนีในซอสควินัวริช

อันยอดเยี่ยม Charqui กับลิงกุกินี่ในน้ำซอสควิโนอาร์โร้สำหรับอร่อยมาก!

Charqui กับลิงกุกินี่ในน้ำซอสควิโนอาร์โร้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างอาหารในเอเชียใต้และอิตาลี Charqui เป็นเนื้อแห้งและเค็มที่ทำจากลามะหรือเนื้อวัวตามปกติที่เพิสสีรสเค็มหมกให้น้ำตาล. เมื่อผสมกับลิงกุกินี่และซอสที่เกิดจากควีโนอาร์โร้ที่กรีนตัวที่ทำจากข้าวโกลโกซิเดอะเมื่อผสมแล้วจะสร้างอาหารที่อร่อยและอิ่มท้องที่มีรสชาติและลักษณะทางวิทยาการที่หลากหลาย.

ส่วนผสม###

สำหรับ Charqui:
– 1 กิโล Charqui (สามารถหาได้ในร้านพิเศษหรือสามารถแทนที่ด้วยเนื้อย่างเนื้อ)
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ช้อนโซบี้นายำ
– เกลือและพริกไทยเอนไปตามรสชาติ

สำหรับซอส:
– 1 ถ้วยควีโนอาร์โร้ล้าง
– 2 ถ้วยน้ำสต๊อกไก่หรือผัก
– 1 ถ้วยขี้ข้าวครีม
– 1/2 ถ้วยชีสพาร์เมซานรอยส์
– 1 ช้อนโซบี้นายำ
– หอมใหญ่ขนาดเล็กหั่นเป็นชิ้นเล็ก
– กระเทียมสับ 2 กลีบยำ
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ

สำหรับลิงกุกินี่:
– 1 กิโลลิงกุกินี่
– 4 ลิตรน้ำ
– เกล้าเตาเล็งชอบที่เป็นเกล่อขนาด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ###

ขั้นตอน 1: เตรียม Charqui
1. หาก Charqui ของคุณเป็นหยดและแห้งเกินไป แช่น้ำเพื่อถูกไลกัน 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำสักเล็กน้อย แล้วปัดแห้ง.
2. หันลังสีละเอียกเป็นชิ้นเล็ก.
3. เดือดน้ำมันมะอิในกระทะในไฟกลาง.
4. ใส่กระเทียมสับและผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 1 นาที.
5. ใส่ชิ้น Charqui และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ ปิดกระทะไว้ก่อน.

ขั้นตอนที่ 2: ทำซอส
1. ในกระทะใหญ่นำน้ำสต๊อกจริงหรือน้ำพะโล้เอาไปเดือด.
2. ใส่ควีโนอาร์โร้ล้างลงไป ลดไฟเป็นนึง่หลังจางน้ำจะซึมหมด
3. ในกระทะใหญ่หากอินเทียเข้มไฟกลาง.
4. ບิวกะเขต:
5. ຫวสองสับรวมและทอดจนสีขวนเปล่าไปอีก 1 นาที.
6. คงควีโนอาร์โร้ที่ต้มไว้และเอาไปผสมกับขี้ข้านไปปิดกระทะผสมให้เข้ากันดี
7. ป้องขี้ข้านอีกหมู่ให้ละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ.

ขั้นตอนที่ 3: ทำลิงกุกินี่
1. ตั้มน้ำหนึบไปในห ดเอาไปเดือดจัดในหใหม่โด่ยใส่ 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
2. ใส่ลิงกุกินี่และต้อไหวง่ายตามคำแนะนำเป็นพื้น ๆ ราว 8-10 นาที จนเส้นอยู่ในสภาพเห่าได้ น้ำตมันลิงกุกินี่เซทเก็บ 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนที่ 4: ประกอบจาน
1. ປรังลิงกุกินี่ติจี้ด้วยซอสควีโนอาร์โร้
2. ปันลิงกุกินี่ลิงมารวมกับซอสให้เข้ากันโดยเท่าเทียมการให้สมชาติ
3. คนชิ้น Charqui ที่ทอดได้เหมือนกันพร้อมมารวมอื่นทั้ลดา.ท่าสเลอลงใช

สนุกกับจานผสมที่ดีงดงามนี้ ที่จับความรส ลักษณะของสาย และความสุขในทางทรัพยากรทั่วไปของ Charqui, ลิงกุกินี่, และข้าวโกลสังคมอย่างมีมุมมันในทางทรงยาม!