สไตล์ Hearty Chicken Milanese: เนื้อไก่ทอดกรอบกับสลัดด้วยเลมอนลีโมน

เมนูสูตรไก่มิลาเนซเสิร์ฟพร้อมกับสลัดมะนาวลีโมนเข้มข้น

ไก่มิลาเนซเป็นเมนูคลาสสิกอิตาลีที่ประกอบไปด้วยอกไก่ที่นุ่ม โดยคลุกอกไก่ด้วยแป้งและทอดให้ทอดสุกทอดอร่อย เมนูนี้มักจะเสริฟพร้อมกับสลัดมะนาวที่สดชื่น เข้มข้น ทำให้เป็นอาหารเช้าและสมดุลที่แน่นอนว่าจะทำให้คุณประทับใจ

ส่วนผสม:

• อกไก่ไม้กระดอน 4 ชิ้น ปรับหนามิลลิเมตร
• เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
• แป้งสาหร่าย 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตี
• ขนมปังอิตาเลียน 1 ½ ถ้วย
• แช่มสดชีสปาร์มีซาน ½ ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย สำหรับทอด
• มะนาว 1 ชิ้น หั่นเป็นเซ็กก์
• ผักชีสวนสด สำหรับตกแต่ง

สำหรับสลัด:

• ผักผสม 4 ถ้วย
• มะเขือเทศลูกเล็ก ½ ถ้วย หั่นครึ่ง
• หัวหอมแดง ¼ หัว หั่นบาง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวและเปลือกมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยตามรสชาติ

ขั้นตอนการทำ:

1. ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
2. เตรียมสถานีทำแป้งด้วยจานลึกสามใบ: หนึ่งใบใส่แป้ง, อีกใบใส่ไข่ตี, และใบสุดท้ายใส่ขนมปังและชีสปาร์เมซาน
3. คลุกอกไก่ในแป้ง หวานอก เค, ตามด้วยการจุ่มในไข่ตี และกดลงในแป้งขนมปังและชีส ให้ทั่วทั้งทั้งสองด้าน ทำซ้ำกับอกไก่ทั้งหมด
4. ไร้น้ำมันพืชในกระทะใหญ่ให้ร้อน ประมาณอุณหภูมิปานกลาง พอน้ำมันร้อน ให้นำอกไก่ที่คลุกแป้งใส่ลงไป ทอด (ทอดแยกกันถ้าจำเป็นเพื่อไม่ให้กระทะแน่นเกินไป)
5. ทอดไก่ประมาณ 3-4 นาทีที่แล้วกลับ หรือจนสุกทั้งสองด้าน นำอกไก่ที่ทอดแล้วลงบนกระดานโฟล์คที่ได้แป้งเค้าปกเพื่อดูดน้ำมันเหลือในอกไก่ออก
6. ในขณะที่อกไก่กำลังทอด ตกแต่งสลัดมะนาวลีโมนที่สดชื่น ใส่ผักในชามใหญ่ผสม มะเขือเทศลูกเล็ก และหัวหอมแดง
7. ในชามเล็ก, ตีน้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, เปลือกมะนาว, เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน รดแต่งสลัดนี้ทันทีก่อนเสิร์ฟ คนให้เข้ากัน
8. เสิร์ฟไก่มิลาเนซอุ่นๆ ตกแต่งด้วยผักชีสวนซอยและมะนาวเสิร์ฟพร้อมสลัดมะนาวลีโมนเข้ากับอาหารเช้าเต็มๆ แน่นอน

สนุกกับการบริโภคไก่มิลาเนซอร่อยและอร่อยกับสลัดมะนาวลีโมนที่สดชื่น!