สูตรแกงเผ็ดทอดใสใสกับเต้าหู้และผัก

แกงเผ็ดที่อร่อยด้วยเต้าหู้และผัก

แกงเผ็ดไทยที่อร่อยและหอมหวานกลิ่นเข้ากันจากเครื่องเทศอุ่น กะทิครีมีและสมุนไพรสดสดงุ่มตายสร้างความพอดี และอาหารที่อร่อย เต็มถ้วยด้วยผักสีสดงามและเต้าหู้อ่อน สูตรนี้ทั้งอร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติ ลงตัวสำหรับอาหารเย็นในวันธรรมดาหรือวันสำคัญ แกงนี้แน่นไปด้วยรสชาติและหอมในแต่ละปากหลอดและเปล่งปรารถนาให้เพลิดเพลิน

ส่วนผสม:

– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
– 1 หัว หัวหอม ซอยละเอย
– 3 กลีบ กระเทียม ซอยเป็นฝา
– 1 ช้อนโต๊ะ ขิง ซอยเป็นฝา
– 3 ช้อนโต๊ะ เครื่องแกงเผ็ด
– 1 ช้อนโต๊ะ (14 ออนซ์) กะทิ
– 1 1/2 ถ้วย น้ำซุปผัก
– 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
– 1 ก้อน (14 ออนซ์) เต้าหู้ หั่นเป็นชิ้น
– 1 ถ้วย ข้าวโพดอ่อน แบ่งครึ่ง
– 1 เม็ด พริกหัวขอนแดง ซอยบาง
– 1 ถ้วย ถั่วเขียวอ่อน
– 1 ถ้วย ดอกกะหล่ำปลี
– 1 ถ้วย แครรอทซอยบาง
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
– 1/4 ถ้วย ผักชีสดสับ
– 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสดสับ
– ข้าวหอมมะลิ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเต้าหู้
1. กดเต้าหู้เพื่อกำจัดความชื้นเกินโดย ห่อด้วยผ้าที่สะอาดและวางน้ำหนักบนเพื่อประมาณ 15 นาที
2. หั่นเต้าหู้ที่กดเป็นก้อน 1 นิ้วและวางไว้

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงหอมสมุน
1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่หรือในกรวย แล้วต้มบนไฟกลาง
2. ใส่หอมซอยและทอด 2-3 นาทีจนนุ่มและโปร่งใส
3. คนมันใส่กระเทียมสับและขิง ทอดอีก 1-2 นาทีจนหอม

ขั้นตอนที่ 3: สร้างฐานแกงเผ็ด
1. ใส่เครื่องแกงพร้อมย่างลงในกระทะ คนให้เข้ากันกับหอมสมุน
2. เทกะทิ น้ำซุปผัก ซีอิ๊ว และน้ำตาลทรายลงในกระทะ คนให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมจนเดือดอย่างอ่อน

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มเต้าหู้และผัก
1. เต้าหู้สับลงในกระทะ คนให้ลอยตามซอสแกง
2. ใส่ข้าวโพดอ่อน พริกหัวขอนแดง ถั่วเขียวอ่อน ดอกกะหล่ำปลี และแครรอทลงในกระทะ คนให้เข้าใจว่าผักทั้งหมดมีซอสครอบ
3. ตั้งครกแกงอย่างอ่อนเป็นเวลา 10-15 นาที หรือจนผักสุกแต่ยังถูก

ขั้นตอนที่ 5: สำเร็จแกง
1. คนน้ำมะนาวเข้าไปเพื่อเพิ่มความสดให้กับสำลัก
2. ตกแกงด้วยผักชีสดและโหระพาสดสับก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟ
1. เสิร์ฟแกงเผ็ดไทยที่อร่อยด้วยเต้าหู้และผักบนข้าวหอมมะลิ
2. สนุกอาหารนี้ที่อร่อยและสมาสดี่ขณะที่อุ่น!

แกงเผ็ดไทยอร่อยนี้เป็นสมดุลเหมาะสมของเครื่องเทศ เครื่องซีเเมยนสดและสด เท้าไปและผักนี้ทำให้ทุกคำร่างลมทุกคำร่างกำไร์ปกคุ้มและนุ่มเยิกใจของคุณได้ในทุกๆท่วงไว้ทุกๆแกงพี้าง