สูตรพายผักสมุนไพรซึ่งอร่อยได้ที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารใด ๆ

สูตรควิชแห้งสมุนไพรและผักสด: อาหารอร่อยที่เหมาะสำหรับทุกมื้อ

ควิชแห้งนี้รวมเอารสชาติที่อร่อยจากสมุนไพรสดและผักอ่อนชื้นรวมกันอยู่ในแผ่นเคราทที่กรอบที่ทำเองได้ มันเป็นอาหารหลากหลายที่เหมาะกับอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเที่ยง หรือแม้แต่อาหารเย็น มีส่วนผสมที่อุดมด้วยสารอาหาร ควิชนี้มีรสชาติอร่อยและมีสวยงามตามสายตา เรามาทำควิชสมุนไพรและผักแห้งนี้กันเถอะ

ส่วนผสม:

สำหรับเคราท:

• 1 1/4 ถ้วย แป้งสาลีทั่วไป
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ถ้วย เนยมะเขือย่างเย็น ตัดเป็นลูกเต๋า
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น

สำหรับส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
• 1 เม็ดพริกหยวก หั่นเป็นชิ้น (สีใดก็ได้)
• 1 ลูกแหนมเล็ก หั่นเป็นแว่นบางๆ
• 1 ถ้วย ผักโครมลูกเล็ก สับ
• 3 ไข่ขนาดใหญ่
• 1 ถ้วย นมจืดหรือครีมข้น
• 1/2 ถ้วย ชีสสับ (เช่น Gruyère, Cheddar, หรือผสม)
• 1/4 ถ้วย สมุนไพรสด (เช่น ผักชี, โบสถ์หรือข้าวยางจีน), ซอย
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอน:

1. เตรียมเคราท:

1. ในชามผสม ผสมแป้งและเกลือ
2. เพิ่มเนยเย็นลงไปและใช้ทานตะขอหรือนิ้วของคุณเข้ารวมเนยเข้ากับแป้งจนเกลือเหมือนขายที่มีลุกอย่างหยาบ
3. เพิ่มน้ำเย็นลงไปช้อนโต๊ะละละหลับจนแป้งเริ่มมือมาเข้าด้วยกัน อย่าทำงานน้อยแดน
4. จับแป้งใส่จานแนบแขน, ห่อด้วยพลาสติกแผ่น และครอบเย็นอย่างน้อย 30 นาที

2. เร่งอบ:

1. เร่งอบเตาอบที่ 375°F (190°C)

3. กวาดแป้ง:

1. บนพื้นที่ที่โปะน้ำอย่างสบาย, กวาดแป้งที่เย็นลงไปเป็นวงกลมเส้นผ่านวงไดเอมิเตอร์ประมาณ 12 นิ้วในเส้นผ่าน
2. อีกมือใส่แป้งลงในถาดพายขนาด 9 นิ้ว, กดแป้งลงไปในด้านล่างและด้านข้าง ตัดแป้งเกินความเหนือด้านของพายออก

4. เตรียมส่วนผสม:

1. ในกระทะใหญ่, เปิดเผาน้ำมันมะกอกกลางไฟ
2. ใส่หอมใหญ่และพริกหยวก และผัดจนนิ่ม, ประมาณ 5 นาที
3. ใส่แหนมและปรุงออกหา่อีก 2-3 นาทีจนเปรอะเปรอ
4. คนใส่โครมซุปและแกะไปจนกว่าจะนิ่มขึ้น ปิดไฟและปล่อยให้เย็นนิดหน่อย

5. ปรุงควิช:

1. ในชามผสม, ตีไข่, นมจืด (หรือครีมข้น), ชีสสับ, สมุนไพรสับ, เกลือ, และพริกไทยเข้าด้วยกัน
2. คนเข้าผักที่ทำไว้
3. เทส่วนผสมลงในเคราทพาย

6. อบ:

1. อบควิชในอบที่เร่งไว้ 35-40 นาที หรือจนส่วนผสมตั้งตรงและด้านบนเป็นสีทอง
2. ปล่อยให้ควิชเย็นสักพักก่อนสับ

7. เสิร์ฟ:

1. เสิร์ฟอุ่นหรือเที่อาหารกับสลัดมีโปรโตลเร้นสำหรับอาหารเช่นเต็มที่

สนุกกับควิชสมุนไพรและผักแห้ง ที่เป็นอาหารหลากหลายและอร่อยที่หวานใจใครๆ แน่นอน!