สุขสบายซอสอัลเฟรโดบริวรด้วยกระเทียมและสมุนไพรพร้อมโรยหนังสด

เส้นฟิตตูชีนอัลเฟรโดสูตรเต็มรสซอสกระเทียมสมุนไพรพร้อมผักโรงเล็กสด

เมนูเส้นฟิตตูชีนอัลเฟรโดเนื้อเนียนละมุนและอร่อยที่ดัดแปลงด้วยรสชาติเข้มข้นของกระเทียมและสมุนไพรสด ผักโรงเล็กสดมอบความสดชื่นไม่เพียงแค่สีสดใสแต่ยังมีรสชาติกรุบกรอบอันน่าติดใจ ทำให้เมนูนี้เป็นการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบระหว่างความอบอุ่นและโภชนาการ มันเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับอาหารครอบครัวอบอุ่นหรืออาหารที่ง่ายแต่อย่างลงตัวสำหรับแขกที่ต้องการเตรียมต้อนรับ

ส่วนผสม:
– 12 ออนซ์ เส้นฟิตตูชีน
– 3 ช้อนโต๊ะ เนยสด
– 4 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ถ้วย ครีมจืด
– 1 ถ้วย ชีสปาร์เมซานขูด
– 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
– 1/2 ช้อนชา เกลือ
– 1/4 ถ้วย ผักโรงเล็กสดสับ
– 1/4 ถ้วย ใบโหระพาสด
– 3 ถ้วย ผักโรงเล็กสด (เด็ก)
– ตัวเลือก: ชีสปาร์เมซานขูดเพิ่มเพื่อตกแต่ง

ขั้นตอน:

1. ต้มเส้นฟิตตูชีน:
– ใส่เส้นฟิตตูชีนลงในน้ำเดือดที่หวานๆ พอสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกพอดี (al dente)
– กรองเส้นฟิตตูชีนและเก็บน้ำแช่สำหรับใช้ภายหลังประมาณ 1/2 ถ้วย

2. เตรียมซอสอัลเฟรโด:
– ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนยสดในไฟปานกลาง
– ใส่กระเทียมสับลงและคว่ำในไปประมาณ 1-2 นาที จนมีกลิ่นหอม ๆ แต่ไม่คำ
– เทครีมจืดลงและนำสู่การเดือดอย่างน้อย

3. คลึงชีสและสมุนไพร:
– ค่อย ๆ ตวงชีสปาร์เมซานขูดลงจนละลายหมดและซอสเรียบ
– ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ
– คลึงผักโรงเล็กสดและใบโหระพาลงไปในซอส

4. ผสมเส้นกับซอส:
– ใส่เส้นฟิตตูชีนลงในกระทะ คลึงแผ้บให้เส้นปิดครุยด้วยซอสอัลเฟ โดส
– หากซอสเข้มความหนามาก ใส่น้ำแช่เส้นที่เก็บไว้ ลงทีละน้อยจนได้ความเหมาะสม

5. เพิ่มผักโรงเล็กสด:
– คลุมผักโรงเล็กสดเบา ๆ ในเส้นฟิตตูชีนให้เฉาขึ้นบ้างจากความร้อนของเส้น

6. เสิร์ฟร้อน:
-จัดเส้นฟิตตูชีนอัลเฟโดซอสกระเทียมสมุนไพรพร้อมผักโรงเล็กสดทันที
– ตกแต่งตามความชอบด้วยชีสปาร์เมซานขูดเพิ่มและซอสกระเทียมสดโรยหน้า

ให้คุณเพลิดเพลินกับเมนูอบอุ่นและรสชาติอร่อยนี้พร้อมกับขนมปังกระเทียมกรอบหรือสลัดผักเขียวสด