ลิงกวีนี้กับซอสหอยแมลงภู่

ลิงวีนี้ที่มีน้ำซุปหอยปลา

ลิงวีนี้ที่มีน้ำซุปหอยปลาเป็นอาหารพาสต้าทะเลสไตล์อิตาเลียนที่ทันสมัยและง่ายต่อการทำ เมนูนี้ประกอบด้วยเส้นลิงวีนีอ่อนและหอยปลาสดโดยทำอย่างลงตัวในซอสกระเทียมใสมันและผักโขมเขียวใหม่ สูตรนี้เหมาะสำหรับงานสำคัญหรืออาหารค่ำในชั่วโมงของวันที่ดี

ส่วนผสม

– 1 ปอนด์ พาสต้าลิงวีนี
– 2 ปอนด์ หอยปลาขนาดเล็ก ล้างให้สะอาด
– 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– 4 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ถ้วย ไวน์ขาวแห้ง
– 1/2 ช้อนชา พริกไทเมือก (ถ้าต้องการ)
– 1/4 ถ้วย ผักโขมเขียวสับ
– เกลือ และพริกไทย ตามรสชาติ
– เลมอนและผักโครเช่ใส่เครื่องเสิร์ฟ

ขั้นตอน

1. เตรียมพาสต้า: ในหม้อใหญ่ที่ใส่เกลือในน้ำทั้งเดือน ต้มลิงวีนีตามคำแนะนำบนซองจนสุกอย่างเหมาะกับการทาบ. ถัดจากนั้นนำน้ำเส้นออก แล้วสะสมหนึ่งถ้วยของน้ำพาสต้า นำพาสต้าออก และวางไว้

2. ผัดกระเทียม: ในกระทะใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก และรากผักกระเทียมสับ พริกไทเมือก (ถ้าใช้) ผัดเป็นเวลา 1-2 นาที จนหอม ระวังไม่ให้กระเทียมไหม้

3. เพิ่มหอยปลาและไวน์: เพิ่มไฟให้แรงขึ้นและใส่หอยปลาและไวน์ขาวลงในกระทะ ปิดฝากระทะแล้วต้มเป็นเวลา 6-8 นาที หรือจนหอยปลาเปิด. ทิ้งหอยปลาที่ไม่ได้เปิด

4. สร้างซอส: เมื่อหอยปลาเปิดทิ้งหอยปลาจากกระทะด้วยทัพ เพิ่มไฟขึ้นสูงและปรุงไวน์และน้ำซุปหอยไว้เป็นเวลา 2-3 นาที. ใส่บางส่วนของน้ำพาสต้าที่สำหรับให้ความเข้มข้นสูตรซอสตามต้องการ

5. คลุมพาสต้า: เติมพาสต้าที่ระบายน้ำในกระทะแล้วคลุมด้วยซอส. วางหอยปลาลงในกระทะ และโรยผักโขมเขียวสับ คลุมอีกครั้งเพื่อผสานส่วนผสมครึ่งส่วน. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ

6. เสิร์ฟ: เสิร์ฟพาสต้าลิงวีนี้ที่มีน้ำซุปหอยปลาในชามพร้อมเลมอนและผกโคร์ชี่เพื่อให้ผู้รับประทานมีส่วนลดวนอาหาร. ตกแต่งด้วยผักโขมเขียวเพิ่มเติมหากต้องการ

เพลิดเพลินกับลิงวีนี้ที่ทำความสดใหม่ด้วยน้ำซุปหอยปลา!