รสเผ็ดและหวาน: เสน่ห์เทรตซินีไก่

รสชาติหวานและข้น: ความอร่อยของทองคำไก่แตรซีนี

ไก่แตรซีนีเป็นอาหารคาสเซโรลแบบคลาสสิกของอเมริกันที่ผสมผสานระหว่างไก่ พาสต้า และซอสครีมพร้อมน้ำองุ่น มันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ไก่ที่เหลือหลังจากวันหยุด เช่นวันขอบคุณพระเจ้า อาหารนี้อบจนเป็นฟองและทองเหมือนชิ้นเนื้อบดด้วยเสริมอาหารทำให้มันเป็นอาหารสบายตาที่ดีที่สุด

ส่วนผสม:
– 12 ออนซ์ ฟีตตูชีนหรือสปาเก็ตตี้
– 4 ช้อนโต๊ะ เนยที่ไม่มีเกลือ
– 1 หัวหอมใหญ่ ซอยละเอียด
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 10 ออนซ์ เห็ดสลัด
– 1/4 ถ้วย แป้งสาลี
– 3 ถ้วย น้ำซุปไก่หรือเนื้อไก่
– 1 ถ้วย ครีมข้น
– 1/4 ถ้วย เชอร์รี่หรือไวน์ขาวแห้ง
– 3 ถ้วย ไก่ตบหรือสับ
– 1 ถ้วย ถั่วขาวแช่แข็ง
– 1 ถ้วย ชีสปาอาร์เมซานชีสบด
– 1 ถ้วย ชีสมอซซาเรลล่า
– 1/4 ถ้วย โปรวนสดสับ
– เกลือและพริกตามรสชาติ
– 1/4 ถ้วย ขนมปังสับ

ขั้นตอน:
1. ต้มพาสต้า: เริ่มต้มเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส). ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนหีบให้สุกตามชอบ ตามจนพาสต้าสุก ตั้งข้างไว้.
2. เตรียมซอส: ในกระทะใหญ่ ใส่เนยละลายบนไฟปานกลาง. ใส่หอมใหญ่ซอยละเอียดและทอดจนใส ประมาณ 3-4 นาที. ใส่กระเทียมสับและเห็ดสลัด และทอดจนเห็ดปลดน้ำและนุ่มประมาณ 5-7 นาที. คั่นแป้งเข้าไปและทอดประมาณ 1 นาทีเพื่อกำจัดรสแปลกปอยของแป้ง.
3. รวมซอส: ค่อยๆ เติมน้ำซุป ครีม และไวน์เข้าไป. ทอด, คนอย่างต่อเนื่องจนซอสเข้า. ประมาณ 5-7 นาที. ใส่ไก่ตบ ถั่วขาวแช่แข็ง 1/2 ถ้วยของชีสปาอาร์เมซาน และพาสต้าสุกเข้าไป คลุกเคล้าจนทุกอย่างรวมกัน.
4. ตกแต่งคาสเซโรล: ใส่ส่วนผสมลงในถาดอบขนาด 9×13 นิ้วที่ฉีกเชียร์. โรยชีสปาอาร์เมซานที่เหลือ, ชีสมอซซาเรลล่า, และขนมปังสับ.
5. อบ: นำไปอบในเตาที่เตรียมไว้ประมาณ 25-30 นาทีหรือจนถูกสีทองและคาสเซโรลไก่แตรซีนีมีฟองออกมา.
6. ตกแต่งและเสิร์ฟ: นำออกจากเตาและปล่อยให้พักสักครู่ก่อนเสิร์ฟ. ตกแต่งด้วยผักโรยบน.

เพลิดเพลินกับความอร่อยและนุ่มนวลของทองคำไก่แตรซีนีที่เหมาะสำหรับอาหารครอบครัวหรือเหลือของวันหยุด!