Carbonara แท้จากอิตาเลียนอร่อยพร้อมพานเซตต้ากรอบ
Carbonara เป็นอาหารพาสต้าคลาสสิกของอิตาเลียนที่โดดเด่นด้วยซอสไข่ครีม, พานเซตต้าเครื่องซอส, และ ชีส Pecorino Romano ที่คั่วกรอบ. สูตรนี้รวมส่วนผสมที่เรียบง่ายเข้าด้วยกันเพื่อสร้างพาสต้าเรสิ่งแรงบันดาลที่แน่นอนจะเป็นเมนูโปรดในบ้านของคุณ
**ส่วนผสม:**
- 200 กรัม (7 ออนซ์) สปาเก็ตตี้
- 100 กรัม (3.5 ออนซ์) พานเซตต้า สับ
- 2 ไข่ขนาดใหญ่
- 50 กรัม (1.75 ออนซ์) ชีส Pecorino Romano ขูดบาง
- กระเทียมสองกลีบ ซอยละเอียด
- เกลือและพริกไทยดำ ตามรสชาติ
- ผักชีสดสับ (ตามต้องการ, เพื่อซอส)
**ขั้นตอนการทำ:**
- ###ปรุงสปาเก็ตตี้###: เติมน้ำในหม้อใหญ่ ใส่เกลืออย่างเพียงพอและนำมาต้ม ทำสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกพอดี. เก็บน้ำแป้ง 1 ถ้วยและระเบิดสปาเก็ตตี้.
- ###เตรียมพานเซตต้า###: ขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังต้ม, กำพร้าทอดกวางพานเซตต้าในกระทะใหญ่บนไฟกลางจนกรอบเป็นเวลาประมาณ 5-7 นาที. ใส่กระเทียมสองกลีบที่ซอยและผัดจนหอม. เอากระทะออกจากไฟ และวางไว้.
- ###ผสมซอส###: ในชามขนาดกลาง ตีไข่และชีส Pecorino Romano ที่ขูดบางด้วยกันจนเข้ากันอย่างดี. ปรุงรสด้วยเกลือนิดหนึ่งและพริกไทยมากมาย.
- ###ผสมสปาเก็ตตี้และซอส###: พลิกกระทะที่มีพานเซตต้าและกระเทียมกลับไปที่ไฟอ่อน. ใส่สปาเก็ตตี้ที่ระเบิดลงไปในกระทะและคลุกเบาๆ. เอากระทะออกจากไฟ และเทส่วนผสมของไข่และชีสลงไป คนอย่างรวดเร็วเพื่อเคลือบสปาเก็ตตี้ (ความร้อนที่เหลือจากสปาเก็ตตี้จะทำให้ไข่สุกและเป็นซอสครีม). หากซอสเข้มมาก กรุณาเพิ่มน้ำแป้งที่เก็บไว้เรื่อยๆ จนได้ความเข้มเหมาะ.
- ###เสิร์ฟและตกแต่ง###: แบ่งคาร์บอนาร่าลงบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีสสดซอยเพิ่มมากไปกับพริกไทยดำและชีส Pecorino Romano อีกสักนิด.
เพลิดเพลินกับคาร์บอนาร่าอร่อยพร้อมพานเซตต้ากรอบ, อาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่น่าประทับใจและหรูหราที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส!
The source of the article is from the blog elblog.pl