ฟองน้ำและเสี้ยว: อาหารสบู่และเสียงขรม อย่างเป็นที่นิยมในอังกฤษ

ครึ่งถ้วยและครึ่งเสียง: อาหารคาวพื้นเมืองของชาวอังกฤษ

ครึ่งถ้วยและครึ่งเสียงเป็นอาหารโปรดของชาวอังกฤษที่ทำจากผักที่เหลืออยู่โดยส่วนใหญ่คือมันฝรั่งและกะหล่ำปลีที่ผ่านการทอดในกระทะจนกรอบ ชื่อมาจากเสียงการกะจิกเท่บและเร่าที่มันออกเมื่อทำอาหาร อาหารนี้เหมาะกับจะนำมาเป็นอาหารเสริมหรืออาหารหลักและเป็นวิธีที่ดีเพื่อใช้ใช้ผักที่เหลือจากการอบอาหารวันอาทิตย์

ส่วนประกอบ:
– มันฝรั่งใหญ่ 4 ลูก ปอกเปลือกและหั่น
– กะหล่ำปลี 2 ถ้วย หั่นละเอียด
– หอมใหญ่ 1 ลูก สับละเอียด
– เนย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ

ขั้นตอน:

1. ต้ม มันฝรั่งในน้ำเค็มในหม้อใหญ่จนสุกประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำแล้ววางไว้
2. นึ่งหรือต้ม กะหล่ำปลีสับให้สุกแค่ละ 5 นาที สะเด็ดน้ำแล้ววางไว้
3. ในกระทะใหญ่ นำเนย และ น้ำมันพืช ใส่ไปในกระทะตั้งไฟปานกลาง
4. ใส่หอมใหญ่ลงไปและทอดจนนุ่มและใส่ลัเวละ ประมาณ 5 นาที
5. ใส่มันฝรั่งต้มและกะหล่ำที่ต้มเข้าไปในกระทะ ปรับรสด้วยเกลือ และ พริกไทย
6. กดส่วนผสมให้แน่นในกระทะด้วยหลังจากที่ขี่อำพระถส่วนประกอบลงไปไปในกระทะ
7. ทอดในไฟปานกลางโดยไม่คนจนกว่าด้านล่างเป็นสีทองและกรอบประมาณ 10 นาที
8. พลิกส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะทอดด้านอื่นจนกรอบประมาณ 8-10 นาทีอีก
9. เสิร์ฟร้อนทำเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารหลักด้วย

ขอให้เชิญเติมทางคุ้มค่าของครึ่งถ้วยและครึ่งเสียง อาหารง่าย ๆ แต่สดใสที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของชามนี้!