พิซซ่านีโอโปลิตันให้น้ำลายไหล: ความอร่อยของอิตาลีที่แท้จริงพร้อมแป้งกรอบและรสชาติที่สมดุลแบบลงตัว

พิซซาเนาโพลิแตนฟีเนส: ขนมอิตาเลียนแท้ที่มีเส้นกรอบและรสชาติสมดุล

“`html

พิซซาเนาโพลิแตน เป็นของหวานอิตาเลียนแท้ที่น่าทึ่งตามทั่วโลกเนื่องจากวัตถุดิบที่ง่ายๆ แต่อร่อย มีเส้นตัวบางที่นุ่มเล็กน้อย และสมดุลที่พอดีของซอสมะเขือเนื้อ มอซซาเรลล่าเนียน และใบโปรงใหม่ พิซซานี้จะถูกปรุงตามแบบท่านโบสนเป็นที่เชื่อมว่าทำให้มีรสหน้ายิ่ง แต่ก็สามารถที่จะปรุงในเตาเป็นปกติได้ด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

คำอธิบาย:
พิซซาเนาโพลิแตน มาจากเมืองเนเปิล ประเทศอิตาเลีย เป็นที่รู้จักสำหรับวิธีการทำที่ใช้วัตถุดิบที่สดและคุณภาพดีเท่านั้น เนื้อกำลนให้เศษเวลาสำคัญพอประมาณซึ่งส่งผลให้มีเนื้อที่อบอ่อนและถูกใจกับความหวานสะท้อนของมะเขือเนื้อซานมาร์ซาโนและความเนียนของชีสมอซซาเรลล่าที่ใหม่ ใส้ใหม่ของโหระพาและอารากีเทียบสะอาดทำให้พิซซานี้เป็นพิเศษอย่างแท้จริง

ส่วนประกอบ:

• 500 กรัม แป้ง Tipo “00” หรือแป้งสาลีทั่วไป
• 325 มล. น้ำอุ่น
• 10 กรัม เกลือ
• 3 กรัม ยีสต์แห้ง
• 400 กรัม มะเขือเนื้อชนิดกระป๋อง
• 250 กรัม ชีสมอซซาเรลล่าจากนํ้าวัว (โดยต้องการว่างเว้น)
• ใบโปรงใหม่
• น้ํามันมะกอกชนิด Extra virgin

ขั้นตอน:
1. เตรียมแป้ง:

1. ละลายยีสต์ในนํ้าอุ่นแล้วปล่อยให้อยู่ไปสักพักจนเกิดฟอง
2. ในชาชชเยี่ยมใหญ่ ผสมแป้งและเกลือด้วยกัน
3. เติมละลายยีสต์ลงในแป้งเรื่อยๆ และคนต่อเนื่องจนได้เป็นแป้ง
4. เขย่าแป้งบนพื้นที่หวานที่มีแป้งเล็กน้อยเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีจนเจือจางและน่ารัดใสว่าสือ
5. วางแป้งลงในชาชีชวัดขรุ่นเล็กน้อยคลุมด้วยผ้าชุบชื้น และเอาไปปรุงให้อบในที่อุ่นประมาณ 8-12 ชั่วโมงหรือจนกว่ามันจะขยายขนาดเป็นครึ่งเท่า

2. เตรียมซอสมะเขือเนื้อ:

1. ปั่นมะเขือเนื้อในกระแสไฟจนได้เป็นซอสเรียบหรือลวกสักนิดในซอสใส่เล็กน้อยด้วย
2. ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อยตามต้องการ ไม่จำเป็นต้องต้มซอสไป ขจัดซอสให้สดและง่ายๆ เท่านั้น

3. เป็นรูปร่างของแป้ง:

1. เรียกเตาอบของคุณไปที่อุณหภูมิสูงสุดที่จะได้ (โดยปกติมักอยู่รอบ 250 องศาเซลเซียส/ 482 องศาฟาเรนไฮต) และวางซี้ดพิซเซียหรือ แผ่นอบของไว้ภายในเพื่อที่จะให้ร้อน
2. หาริ่งแป้งเป็นชิ้นสี่เท่าซึ่งมีขนาดใหญ่ตามความพอเหมาะกับพิซซ่าที่คุณต้องการ
3. บนพื้นที่หวานที่มีแป้งเล็กน้อย ทำให้แต่ละชิ้นเป็นดิสค์และยืดด้วยมือออกมาเป็นเส้นบาง หลีกเลี่ยงที่จะใช้ไม้กลวงเพื่อรักษาความอบอ่อบของแป้ง

4. ประกอบพิซซา:

1. หยาบๆทาซอสมัดให้ทั่วแป้งเท่าๆ กัน ถ้าหวังไว้ของกลางน้อยเลยโดยที่เหลือออกขอบหวันไว้
2. รีบชีสมอซซาเรลล่าเป็นชิ้นเล็กๆ และแบ่งซี้สักเท่าๆ กันบนซอส
3. เป็นใบโปรงบางๆและหยาบๆแกะขี้ตือโปรงลงบน

5. อบพิซซา:

1. หากจะย้ายพิซซาอีกแล้ววางหลังออกไป
2. อบพิซซาประมาณ 8-10 นาทีหรือจนเส้นกรอบเป็นทองและชีสโบกและเป็นสีส้มจนเล็กน้อย

6. เสิร์ฟ:

1. เอาพิซซาออกจากเตาและปล่อยให้อ่านเป็นเวลาหน่อย
2. เพิ่มใบโปรงเพียงชิ้นสักนิดและหยาบให้เป็นเอก่อลเอกซ่อนก่อกันเพื่อเสิร์ฟ

เพลิดเพลินกับพิซซาเนาโพลิแตนสดๆอร่อยๆ โดยตรงจากเตาของคุณไปยังโต๊ะ!
“`