ผัดไก่มาร์ซาล่าคลาสสิก: เมนูอิตาเลียน-อเมริกันที่อร่อยและหอมหวาน

Classic Chicken Marsala: เมนูอาหารอิตาเลียน-อเมริกันที่อร่อยและความร้อนแห่งอาหาร

ไก่มาร์ซาลาเป็นเมนูอาหารที่เป็นที่รักของชาวอิตาเลียน-อเมริกัน มีแก็บเนื้อไก่ที่อ่อนนุ่มห่อเอาไว้ในน้ำซุปหรือน้ำมันตูนที่อร่อยและเห็นได้จากไวน์มาร์ซาลาและเห็ด บางทีควรเสิร์ฟกับพาสต้าหรือข้าวมัชการหรือควรเสิร์ฟในชามกับมันเทอร์ประทับใจเพราะ ไก่ของฉัน น้ำซุปที้เข้มข้น ที่เสริมให้ความอร่อยด้วยหอมหอมของหัวหอม กระเทียม และเนย ทำให้ส่วนผสมง่ายๆ เป็นประสบการณ์อาหารอันฉลาด

ส่วนผสม ###
– 4 อกไก่ปีกปลา ไม่มีหนัง
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
– 1/2 ถ้วยแป้งสาลีปกคลุก
– 3 ช้อนโตสมันไก่
– 4 ช้อนโตสเนยสดไม่เค็ม
– หอมใหญ่ 1 ลูก ซอยบาง
– กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
– เห็ดหั่นแว่น 1 ถ้วย
– ไวน์มาร์ซาลา 3/4 ถ้วย
– น้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
– ครีมข้น 1/4 ถ้วย (ตามชอบ) สำหรับน้ำซุปหนึบเข้ม
– ผักโปร่ง 2 ช้อนโตส สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน ###
1. เตรียมไก่:
– ใส่พลาสติกลงใส่ไก่และตีด้วยค้อนเนื้อจนหนา 1/4 นิ้ว
– ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย

2. คลุกไก่:
– คลุกแต่ละชิ้นไก่ในแป้งให้ถูก โดยลดกลิ่นด้วยแป้ง

3. ปรุงไก่:
– ใส่น้ำมันและเนย 2 ช้อนโตสในกระทะใหญ่ และให้ร้อนกลางไฟ
– ตั้งไก่จนส่วนบนที่เหลือหุบเหิมให้ทอดทอดทอดจนเหลวทอด ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน นำไก่ไปใส่จานแล้ววางให้ห่างออกไป

4. ทำน้ำซุป:
– ในกระทะเดียวกัน ใส่เนยที่เหลือ
– ผัดหอมจนใส่ไส้และเห็ด นำไปปรุงไปจนเห็ดสีน้ำตาล
– เทไวน์มาร์ซาลาลงเดือน พร้อมให้เดือด ปะใบจานล่างกระทะ
– ใส่น้ำซุปไก่เล็กน้อยและต่กให้เนื้อซุปหนึบขึ้น ประมาณ 5-7 นาที

5. เสร็จส่ง:
– คนครีมหนัก (หากใช้)
– นำไก่กลับไปกระทะมาทอดจนร้อนและน้ำซุปจำถนวยน้ำซุปจะหนาขึ้น

6. เสิร์ฟ:
– โรยให้ให้โพสแล้วจาน
– เสิร์ฟได้กับพาสต้า มันเทอร์ หรือจะเสิร์ฟไอ้กับผักต้มด้วย

ขอให้มีความสุขกับ Classic Chicken Marsala อาหารที่เชื่อมต่อรสชาติเข้มข้นจากอาหารอิตาเลียนไปถึงความอบอุ่นจากอาหารกลับบ้าน