ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวเห็ดรสชาติละมุนด้วยพาเมซานและสมุนไพรสด

สปาเก็ตตี้เห็ดรสจัด พร้อมพาร์เมซานและสมุนไพรสด

เนื่องจากเป็นอาหารที่แสนอร่อยที่รวมผสมรสชาติของเห็ดดินและชีสแพร์เมซานต้นตำรับที่ไร้ที่สิ้นสุด ไม่ยากที่จะทำแต่มีรสชาติที่หนักแน่น ทำให้เหมาะสำหรับอาหารมื้อดึกอบอุ่นหรือมื้อสุกี้สำหรับแขกพิเศษ

ส่วนผสม:
– 250 กรัม ของเส้นปี๊ดที่คุณชอบ (สปาเก็ตตี้ ลิงกวีนี หรือเฟตตูจีน)
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– 1 ช้อนโต๊ะ เนย
– 2 กระเทียมสับ
– 250 กรัม เห็ด (เบลอแบบเดียวกัน กเรมินี หรือชิอิทาเก)
– 1 ถ้วย ครีมเข้มข้น
– 1/2 ถ้วย ชีสแพร์เมซานขูด
– เกลือและพริกไทยตามรส
– ผักโปร่งและตระไคร้สดสำหรับตกแต่ง
– ตัวเลือก: ผงพริกแดงสำหรับรสชาติ

ขั้นตอน:

1. ทำเส้นปี๊ด: ขั้นตอนแรกคือนำน้ำลงในหม้อและใส่เกลือ ต้มเส้นปี๊ดตามคำแนะนำบนหีบห่อจนสุกพอดี เทน้ำออกและวางไว้ รักษา 1 ถ้วยของน้ำเส้นปี๊ด

2. เตรียมเห็ด: ในกระทะใหญ่นำน้ำมันมะกอกและเนยไปอุ่นบนไฟกลาง ใส่กระเทียมสับและผัดจนหอมประมาณ 1 นาที

3. ทอดเห็ด: ใส่เห็ดสไลซ์ลงในกระทะ ทอดโน้นโนนเป็นระยะเวลาประมาณ 5-7 นาทีจนเห็ดเปลี่ยนเป็นสีทองเงินและปล่อยเหลือกน้ำ

4. ทำน้ำจิ้ม: ใส่ครีมเข้มข้นลงในกระทะและคนให้เข้ากันกับเห็ดให้ดี ตั้งเดือนให้เดือดเล็กน้อยจนซอสเริ่มเด็ด

5. ใส่ชีส: ค่อยๆคนชีสแพร์เมซานขูดเข้าไปจนละลายและมลทสภายเปล่ง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและผงพริกแดงตามรส

6. ผสมกับเส้นปี๊ด: ใส่เส้นปี๊ดที่ต้มไว้ในกระทะ คลุกให้เข้ากันกับซอส หากซอสเข้มเกินไป ใส่น้ำเส้นปี๊ดส่วนที่รักษาไปเล็กน้อย ตามความหนืดที่ต้องการ

7. ตกแต่งและเสิร: โอนเส้นปี๊ดไปใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักโปร่งและตระไคร้สด เสิร์ฟทันที

สนุกกับเส้นปี๊ดเห็ดชีสหอม ที่เต็มไปด้วยรสชาติและพื้นผิวที่ทำให้คุณต้องการมากขึ้น!