ผัดผักในสไตล์โปรวังกัน

อาหารทูนหัวผัดผักโปรว็งสไมลัมอร่อยหอมหวาน

ค้นพบรสชาติที่สุดของชนบทฝรั่งเศสกับราตาตูยอลแบบคลาสสิก ซึ่งเป็นเมนูผักสตูมในฝรั่งเศสที่เป็นที่รักอย่างมาก มื้อนี้คุณจะได้มาพิชิตเครื่องครัวด้วยอาหารคลั่งอร่อยและอุดมสมบูรณ์ เป็นเมนูมื้อสุดอร่อยที่สามารถรับประทานได้ทั้งในฐานะอาหารหลักหรือเป็นออร์เดิร์ฟอวสีสดและดีใจนี้

ส่วนผสม:
– 2 ผล แก้วหอม หั่นเป็นแว่นๆ
– 1 ผล มะเขือเป็น หั่นเป็นชิ้น
– 1 ผล พริกหวานสีแดง หั่นเป็นชิ้น
– 1 ผล พริกหวานสีเหลือง หั่นเป็นชิ้น
– 1 หัว หอมใหญ่ ซอย
– 4 กระเทียม สับ
– 4 ลูก มะเขือเทศใหญ่ ปอกและหั่นเป็นชิ้น
– 1/2 ถ้วย น้ำมันมะกอก
– 1 ช้อนชา ใบตะไคร้สด
– 1 ช้อนชา ใบต้นไม้ สับ
– 1 ใบ ใบหอมกลิ้ง
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ใบโหระพาสดใสสำหรับปรุงต้ม

ขั้นตอน:
1. เตรียมการ: เริ่มต้มบริเวณส่วนผสมทั้งหมด หั่นแก้วหอมเป็นแว่น หั่นมะเขือเป็นชิ้น หั่นพริกหวานเป็นชิ้น และซอยหอมใหญ่ ปอกและซอยมะเขือเทศด้วย

2. ผัดผัก: ในกระทะขนาดใหญ่ ทองคำจากวัสดุทรายหรือหม้อดัทช์ ร้อนครึ่งของน้ำมันมะกอกสูง ตั้งความร้อนที่กลาง ใส่หอมใหญ่และกระเทียม, ผัดจนแอรมาตั่งเริ่มเจือประมาณ 3-4 นาที

3. เพิ่มมะเขือเทศ: ใส่ชิ้นมะเขือเป็นชิ้นลงในกระทะ แล้วปรุงจนเจริญ ประมาณ 5-7 นาที คนละครั้งเพื่อให้ต้มเร็วขึ้น

4. ผสม พริกหวาน และ แก้วหอม: ใส่พริกหวานและแก้วหอมลงในกระทะ แล้วปรุงอีก 5 นาที ให้สามารถอ่อนตัว

5. พร้อมใช้: เทมะได้ลงไป แล้วโรยใบตะไคร้ ต้นไม้และใส่ใบหอมกล้วย เป็นปริมาณให้เหมาะสม คนผสมส่วยทุกส่วน

6. ต้มน้ำ: ปิดกระทะ, ควบคุมกำลังไฟให้เหลือและปิดข้นพลิ้ว 30-40 นาที คนกระทะตอกบาตาร์เรื่อย ๆ เพื่อป้องกันการติดขอยปัตยุร้อนเย็นกลว้มจัดกันอย่างสวยงาม

7. เสร็จสิ้น: เมื่อผักถูกต้มไหลมาและรสชาติสองรวมกันอย่างดี ล้างใบหอมกลิ้งที่เหลือเห็นด้านบนแล้วปรุงรสตามที่ต้องการ

8. เสิร์ฟ: ย้ายราตาตูยอลไปยังจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดใสก่อนเสิร์ฟ

เพลิดเพลินไปกับราตาตูยอลผัดผักโปรว็งสไมลัมดนตรีเป็นมื้อเพลิดเพลินที่น่าเที่ยวที่นำบรรรพ์ของครัวรสฝรั่งเศสสู่โต๊ะอาหารของคุณ!