ผัดกุ้งโตด้วยซอสส้มกระเทียมที่หวานชื่น

กุ้งลวกที่ได้ผสมกับซอสส้มกระเทียมเปรี้ยว

กุ้งลวกที่ได้ผสมกับซอสส้มกระเทียมเปรี้ยวเป็นอาหารอร่อยที่ผสมความหวานของกุ้งกับรสชาติหนุ่มของส้ม อาหารอย่างนี้เหมาะสำหรับมื้อเที่ยงหรือว่าละเอียดสูง กุ้งอร่อยถูกย่างในกระทะอย่างดี และมัดด้วยซอสอร่อยเปรี้ยวที่ช่วยขุนอรรถรสเฉพาะของอาหารทะเล สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่าย แต่แขวงพอที่จะเสิร์ฟในงานเลี้ยงเล็กๆ ได้

ส่วนผสม:
– กุ้งขนาดใหญ่ 1 ปอนด์, ลอกเปลือกและเอาเส้นออก
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 3 กลีบ
– น้ำส้มโอ 1/2 ถ้วย
– น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
– น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
– ผลิดอีฉอ 1 ช้อนชา
– เปรี้ยวส้ม 1 ผล
– เปรี้ยวมะนาว 1 ผล
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ผักชีสับ (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอน:

1. เตรียมกุ้ง: ล้างกุ้งด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ปรุ่งกุ้งเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย

2. ผัดกุ้ง: ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะใหญ่แล้วนำกระเทียมสับเข้าไปผัดประมาณ 1 นาทีจนหอม ใส่กุ้งลงไปในกระทะให้ชิ้นเดียว ปรุงกุ้งประมาณ 2-3 นาทีที่ด้านละหรือจนกุ้งสีชมพูและห่อ

3. ทำซอส: ในกระทะเดียวกัน, เพิ่มน้ำส้มโอ, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, เปรี้ยวอีฉอ, และเปรี้ยวส้มและมะนาวลงไป คนเข้าดีและปิดไฟเล็กให้ค่อนข้างแข็งจนเริ่มเหนอ

4. ผสมและเสิร์ฟ: นำกุ้งที่ลวกแล้วกลับเข้าไปในกระทะและคลุกในซอสจนครบ 1-2 นาทีเพื่อให้กุ้งร้อน

5. ตกแต่งและเสิร์ฟ: โอบกุ้งไปใส่จานเสิร์ฟและโรยผักชีสับลงบน นำเสิร์ฟทันที บางที่ร่วมกับข้าวสวยหรือสลัดสดเพื่อมื้ออร่อยเต็มครบ

สนุกกับกุ้งลวกที่ได้ผสมกับซอสส้มกระเทียมเปรี้ยว!