ผัดกระเพราไก่เก่าแก่แบบไทย

ไก่ผัดกระเพรา

ไก่ผัดกระเพราหรือ ผัดกะเพราไก่เป็นอาหารขามชื่อของไทยที่ทุกคนชอบเพราะมีกลิ่นและรสชาติหอมอร่อย อาหารนี้ประกอบด้วยเนื้อไก่กรอบผสมกับกระเทียม พริกและใบกะเพราสดสด จากนั้นคลุกคลีกับน้ำจิ้มซอสเครย์ บรรจุครีม อาหารจะถูกนำเสิร์ฟใส่หน้าข้าวร้อนๆ และบางครั้งพิเสด็ดไข่ไก่เยอะๆ อาหารนี้เป็นตัวอย่างของการสำรับอาหารไทยที่ดีในครัวของคุณ

ส่วนผสม:
– 500 กรัม เนื้อไก่สะอาดหรือรามไอ
– 2 ช้อนโตงมันพืช
– 1 ถ้วย ใบกะเพรา
– 4 กลีบกระเทียม สับ
– 3-4 พริกไทยสับ (ปรับรสชาติตามชอบ)
– 1 ช้อนโตงซอสหอยนางรม
– 1 ช้อนโตงซีอิ้วขาว
– 1 ช้อนโตงซอสปลา
– 1 ช้อนชา น้ำตาล
– ข้าวหอมมะลิเพื่อเสิร์ฟ
– หรือ ไข่ดาวทอด (เพิ่มเติม)

ขั้นตอน:
1. เตรียมส่วนผสม: ล้างและเตรียมส่วนผสมทั้งหมด หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมและซองพริก
2. ทอดไก่: ให้น้ำมันพืชที่ใหญ่ลงในกระทะหรือกรอบแบน ชี้เท้าที่ร้อนสูงกว่ามักด้านล่าง ใส่กระเทียมและพริก ผัดเจืดประมาณ 30 วินาทีจนหอม
3. เพิ่มไก่: เปิดไฟสูง ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะ ผัดจนเนื้อไก่สุกและไม่เลือดแล้ว เวลาประมาณ 5-7 นาที
4. ผสมน้ำจิ้ม: ในชามเล็ก ผสมความเหมาะสมทั้งหมด เช่นซอสหอยนางรม ซอสจืด ซอสปลา และน้ำตาลผสมเข้าด้วยกัน
5. ผสมและทอด: ราดไส้ไก่ที่ทำไว้ทั้งหมดไปข้างล่าง คนให้เข้ากันดี ใส่ใบกะเพราลงและผัดต่อเพิ่มเติมประมาณ 1-2 นาที จนกะเพราหยิบพิและหอม
6. เสิร์ฟ: เสิร์ฟไก่ผัดกระเพราร้อนๆ ลงบนข้าวหอมมะลิ สำหรับการพิเสดาของแท้ให้เบียงลงไข่ดาวกรอบ และประทานอาหาร

อาหารรสชาติดีและสำหรับอาหารค่ำวันเชิงสรรค์ เสนอรสชาติของประเทศไทยให้คุณได้สัมผัสในทุกครัวสูงของคุณ.