ผัญญาณ้​ : บันฑวาปริมหาเยนียสเตูว์ผู้เจริญและคินัวั่วั्

การทำแกงรัญจวนฟิวเจอร์ (The Exquisite Venezuelan Squash and Quinoa Stew)

ข้าวฟูนัที่อร่อยและเต็มไปด้วยโปรตีนนี้ มีส่วนผสมของรสชาติสดใสจากอาหารเที่ยงและอาหารเย็น ใส่ฟักทองเข้าไปเพื่อให้มีพองอ่อน ๆ อีกที ในขณะที่เกลือกระเทียมช่วยเพิ่มพลังงาน จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเมนูอุ่นใจและเหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ

ส่วนผสม:
– 1 ถ้วยข้าวฟูนัท, ล้างแล้ง
– 2 ถ้วยฟักทอง, ถอดเปลือกและสับ
– 1 หัวหอมใหญ่, ซอย
– 2 กลีบกระเทียม, ซอย
– 1 ผลพริกหวานสีแดง, ซอย
– 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศสับ
– 4 ถ้วยน้ำซุปผัก
– 1 ช้อนชา คุมิน
– 1 ช้อนชา ยำปากกว้างที่ได้เค็มมา
– 1 ช้อนชา ยำสับ
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
– 2 ถ้วยใบผักชีฝอซ, ล้างแล้วซอย
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– ผักโขเซียมสดสำหรับตกแต่ง
– ถังหนีบมะนาวสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน:
1. **ปรุงข้าวฟูนัท:**
a. ในหม้อน้ำอบขนาดกลาง นำ 2 ถ้วยน้ำซุปผัก มาต้ม
b. ใส่ข้าวฟูนัทที่ล้างแล้งลงไป ลดไฟเป็นอ่อน ๆ ปิดฝาและต้มไปอีก 15 นาทีหรือจนข้าวฟูนัทสุกและน้ำซุปได้รับการดูดซึม
c. ถอดจากเตาและวางให้ไว้

2. **เตรียมฐานแกง:**
a. ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะเกอร้อบกลางไฟ
b. ใส่หอมใหญ่และกระเทียมที่ซอย และผัดจนหอมใส ประมาณ 5 นาที
c. ใส่พริกหวานสีแดงและผัดเพิ่มเติมอีก 3 นาที

3. **ปรุงวัตถุดิบ:**
a. ใส่ฟักทองสับลงในหม้อ คนให้เข้ากัน
b. เทน้ำซุปผัก 2 ถ้วยที่เหลือและมะเขือเทศสับ (พร้อมกับน้ำปรุง)
c. คนยำปากกว้าง, ยำสับ และยำท้องก้าม
d. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
e. ปรุงต้มให้เดือดแล้วลดไฟไปต้มจนผักฟักทองนุ่มได้ ประมาณ 20 นาที

4. **ผสมและเสิร์ฟ:**
a. เมื่อเขียดแต่งถ้วยจับกางให้เข้าถ้วย
b. คนใส่ในข้าวฟูนัทที่ต้มแล้วลงไปในหม้อ
c. คนใส่ใบผักชีที่ซอยลงไปและให้จ wilts ประมาณ 2 นาที
d. ลองรสและปรับรสชาติตามต้องการ

5. **ตกแต่งและเสิร์ฟ:**
a. ตักแกงลงถ้วย
b. ตกแต่งด้วยผักโขเซียมสด
c. เสิร์ฟพร้อมมะนาวตัดครึ่งด้านที่ข้ามเพื่อทำให้รสชาติหวานของมะนาวเข้าคลุม

สนุกกับแกงแกงรัญจวนฟิวเจอร์ (The Exquisite Venezuelan Squash and Quinoa Stew) นี้เป็นเมนูหลักที่อิ่มท้อง ทันสมัยสำหรับการรวมตัวกันของครอบครัวหรือตัวเลือกการเตรียมอาหารสุขภาพสำหรับอาทิตย์

[ฝัง](“https://www.youtube.com/embed/bUUuJJRgUmM”)

The source of the article is from the blog macholevante.com