ผักแฟฮิตาส์: การเลี้ยงรสเฟสตี้ของผักสด

Vegetable Fajitas: อาหารจานผักที่มีรสชาติและสีสันสดใส

ผักฟาฮิตาส์เป็นอาหารที่สดใหม่และอร่อยที่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติที่หลากหลาย สูตรนี้ที่ได้แรงบันดาลจากประเทศเม็กซิโกเหมาะสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดาหรืองานเลี้ยงกับเพื่อน มีแต่ผักสด เครื่องเทศหอม และรสเปรี้ยวจากมะนาว ผักฟาฮิตาส์นี้จะทำให้คุณประทับใจแน่นอน ละขยับด้วยทอร์ติญาอุ่น กลัคอาโมเลย์ และซัลซา เพื่อประสบการณ์ฟิเยสต่าที่สมบูรณ์

### ส่วนผสาน:

สำหรับฟาฮิตาส์:
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 1 ผลพริกหวานสีแดง, หั่นเป็นแว่นบาง
– 1 ผลพริกหวานสีเหลือง, หั่นเป็นแว่นบาง
– 1 ผลพริกหวานสีเขียว, หั่นเป็นแว่นบาง
– 1 หัวหอมแดงขนาดกลาง, หั่นเป็นแว่นบาง
– 2 ลูกเห็ดหั่นเป็นแว่น
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ชช. ผงคัมิช, 1 ชช. พาปริก้า, 1 ชช. ผงพริกไทย 1/2 ชช. โอเรกาโน
– เกลือและพริกไทยดำตามปริมาณที่ชอบ
– น้ำมีนางมะ 1 ลูก

สำหรับเสิร์ฟ:
– ทอร์ติญาแป้งหรือข้าวโพด
– ผักชีลาโทร่สด
– กวามะโมเล
– ซัลซา
– ซาวเครม
– รูปมะนาว

### ขั้นตอน:

1. **เริ่มทำเครื่องจารกระทะ:** ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้ไฟกลางสูง, ใส่น้ำมันมะกอกและรอให้ร้อน

2. **ผัดผัก:** ใส่พริกหวาน, หอมใหญ่, ซูคินี่ และเห็ดลงกระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาที ค่อยเติมพลิกตามตัวจนผักสุกแต่ยังอมเปรี้ยว

3. **ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ:** คนกระเทียมสับ, ผงคัมิช, พาปริก้า, ผงพริกไทย, โอเรกาโน, เกลือ, และพริกไทยดำ จานเตาอีก 2-3 นาที จนผักเคลือบเครื่องเทศและหอมหอม

4. **เพิ่มมะนาว:** บีบมะนาวลงบนผักโดยคนให้เข้ากัน ปิดไฟ

5. **อุ่นทอร์ติญา:** ขณะผักกำลังทอด, อุ่นทอร์ติญาในกระทะแห้ง ด้วยไฟกลาง หรือห่อทอร์ติญาในฟอยล์และอุ่นในเตาที่อุณหภูมิ 300°F (150°C) จนอุ่น

6. **เสิร์ฟผักฟาฮิตาส์:** เสิร์ฟผักผัดในทอร์ติญาที่อุ่น โรยผักชีลาโทร, กวามะโม, ซัลซา, ซาวเครม, และคล squeezed ให้ตามความต้องการ

7. **เสิร์ฟทันที:** สนุกไปกับผักฟาฮิตาส์อร่อยๆ ร้อนๆ แชร์ปาร์ตี้ฟิเยสต่ารสชาติดุดันกับครอบครัวและเพื่อน

The source of the article is from the blog krama.net