ผักย่างบรูชเก็ตต้า: ซิมโฟนีจากความสดของสวนบนขนมปังย่างแช่สไตล์

สูตรบรูสเก็ตต้าผักย่าง: เสียงความสดชื่นจากสวนบนขนมปังทอด

บรูสเก็ตต้าผักย่างเป็นอาหารว่างที่สดใหม่และหอมเลิศที่รวมการหวานจากผักย่างที่ย่างแล้วใบอายุดื่น กับความอร่อยจากขนมปังทอสีกรอบที่มีลักษณะคลุกเคล้าเล็กน้อย สไตล์นี้เหมาะกับการเยือนตอนฤดูร้อน อาหารกลางวันเบาหนังหรือมาพร้อมกับอาหารหลักสำหรับงานเลี้ยงอาหารที่มีการบดผักสีสันสวยงามและการทานอร่อยเหมือนกัน

ส่วนผสม:

สำหรับผักย่างที่ย่าง:
– 1 พริกหยองแดง
– 1 พริกหยองเหลือง
– 1 แครอท
– 1 หัวหอมแดง
– 1 มะเขือพวง
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– เกลือและพริกไทยตามชอบ

สำหรับบรูช็ตต้า:
– 1 ก้อนขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังอิตาเลียน หั่นเป็นแผ่น
– 3 กลีบกระเทียม
– 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
– 1/2 ถ้วยใบโหระพาสดซอย
– 1/2 ช้อนชาเกลือ
– 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำ
– 1/2 ถ้วยชีสโกต (ตัวเลือก)

ขั้นตอน:

1. เตรียมพร้อมเพลงเก่า:
เปิดตั้งค่าอุณหภูมิเพลงเก่าที่ร้อนอย่างสมบูรณ์ แต่ละเมนุทรูน้ำมันลื่นบนเกล็ดเพื่อป้องกันผักไม่ติดเชือก

2. ย่างผัก:
– หั่นพริกหยอง เครื่องแครอท หอมแดง และมะเขือพวง ออกมาเป็นแผ่นหนา
– คลุกผสมผักกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยจนเคลือบซึ่งกันและกัน
– วางผักลงบนเกรตที่เตรียมร้อน และย่างอีกประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน หรือจนสุกและมีรอยแทรกที่ดี
– เอาผักออกจากเกรตและปล่อยให้เย็นลงไปเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กที่กินได้

3. เตรียมขนมปัง:
– ในขณะที่ผักกำลังย่าง หั่นขนมปังหรือขนมปังเป็นแผ่นหนา 1/2 นิ้ว
– ทอสต์แผ่นขนมปังในเกรตหรือในขอบปิ้งไปจนเหลืองทอด

4. ประกอบรสบรูช็ตต้า:
– นวดแต่ละแผ่นขนมปังที่ทอสต์ด้วยกระเทียมเพื่อให้ได้รส
– ผสมน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยดำในชามเล็ก
– วางผักที่หั่นเล็กลงบนแผ่นขนมปังที่ทอสต์
– รดส่วนผสมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูลงบนผัก
– โรยใบโหระพาสดซอย
– (ตัวเลือก) หยองชีสโกตเพื่อเสริมรสชาติ

5. เสิร์ฟและเพลิดเพลิน:
จัดบรูช็ตต้าผักย่างลงบนขนมปังเครื่องเปรอร์เรียน รับประทานทันทีขณะขนมปังยังอบและกรอบ เพลิดเพลินกับอาหารว่างสดใหม่สุขภาพนี้กับไวน์ที่ชอบหรือเครื่องดื่มสดชื่น

บรูช็ตต้าผักย่างที่ย่างนี้ผสมจากความหวานจากผักฤดูร้อนที่ย่างและความกลมกล่อมจากกระเทียมและน้ำมันมะกอก ทำให้เป็นของว่างที่น่าตื่นเต้นซึ่งนำเสนอจุดเด่นของส่วนผสมผักสดจากสวนจริงๆ