ผักบุ้งนาราว์พร้อมสลัดเมล็ดทำจากเมล็ดถั่วบลูไนน์

สลัดถั่วและโคีนัวหลากหลายแห่งชีวิต

“`html

สลัดถั่วและโคีนัวหลากหลายแห่งชีวิต เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งรวมรสชาติของโคีนัวและถั่วลับกับผักสดสวยงามให้ติดมือกันได้ มันเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารหลักเบาหรือเสริมอาหารเป็นเมนูหนัก เมนูนี้มีลีโมนสายลมที่เชื่อมโยงส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน สร้างมื้ออาหารสดชื่นและสุขภาพดี

ส่วนผสม:
– 1 ถ้วยโคีนัว
– 2 ถ้วยน้ำ
– 1 ถ้วยถั่วแช่น้ำแล้วย่างกรอบ
– 1 เม็ดพริกหัวใหญ่สีแดง, หั่น
– 1 เม็ดพริกหัวใหญ่สีเหลือง, หั่น
– 1 ถ้วยมะเขือเทศ, แบ่งครึ่ง
– 1 แตงกวา, หั่น
– 1 หัวหอมแดงเล็ก, หั่นละเอียด
– 1/4 ถ้วยผักชีสดสับ
– 1/4 ถ้วยใบสะระแหนมสดสับ
– 1/4 ถ้วยชีสฟีต้าสำหรับโรย (ตัวเลือก)

สำหรับลีโมนสายลมเลมอน:
– 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
– 1 ช้อนชาดิจองมัสตาร์ด
– 1 กระเ clove กระเทียม, สับ
– เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำ:

1. ทำโคีนัว: ล้างโคีนัวอย่างถี่ในน้ำเย็น ในหม้อขนาดกลางผสมโคีนัวและน้ำ นำมาต้มให้เดือดแล้วลดไฟให้เบา ปิดฝาแล้วต้มอ่อนประมาณ 15 นาทีหรือจนน้ำหมด ปิดไฟแล้วปิดฝาให้เอาไว้ 5 นาที หลังจากนั้นใช้ส้อมฟูโลกขัดและพักให้เย็น

2. ย่างถั่ว: ขณะที่โคีนัวกำลังต้ม ย่างถั่วแช่น้ำในกระทะแห้งๆ แล้วคนบ่อยๆ จนหอมและสีทองแกม ประมาณ 5-7 นาที ถอดจากไฟและให้เย็น

3. เตรียมผักสด: ในชามขนาดใหญ่ผสมพริกหัวใหญ่สีแดงและสีเหลือง, มะเขือเทศ, แตงกวา, หอมแดง, ผักชี และสะระแหนม.

4. ทำลีโมนสายลม: ในชามเล็กผสมน้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, ดิจองมัสตาร์ด, กระเกริมสับและน้ำเกลือ พริกไทยนิดหนึ่ง

5. ปรุงสลัด: เพิ่มโคีนัวที่ต้มและเย็นลงในชามผสมพริกและผัก ใส่ถั่วแช่และลากมล้วนรวมกัน เทลีโมนสายลมลงบนต้นและคลุกด้วย ถ้าจะใช้ โรยชีสฟีต้าลงบน

6. เสิร์ฟ: คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันทีหรือให้อาหารแช่ร้านเย็นสักชั่วโมงเพื่อปรับรสชาติรวมกัน ขอให้เพลิดเพลินกับสลัดถั่วและโคีนัวหลากหลายแห่งชีวิตของคุณ!

สลัดสดและสุขภาพนี้ไม่เพียงจะอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมด้วยโปรตีน, ใยอาหาร และหลายรูปแบบของวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งเจรจากการเป็นเมนูทานทุกมื้อได้ดีที่สุด
“`