ปีกไก่เวียดนามเคลือบน้ำผึ้ง: ความกลมกลืนที่สมบูรณ์แบบของรสหวานและเค็ม

ปีกไก่ทาเนยนแสนอร่อยสไตล์เวียดนาม: ความลงตัวของรสหวานและเค็ม

“`html

สัมผัสกับโลกอันล้ำเลิศของอาหารเวียดนามด้วย ปีกไก่ทาเนยนแสนอร่อยสไตล์เวียดนาม จานนี้เป็นการเฉลิมฉลองรสชาติหวานและเค็มที่ถูกผสมผสานอย่างลงตัวเพื่อสร้างความกลมกลืนที่เต้นรำในลิ้นของคุณ แหล่งกำเนิดจากถนนที่พลุกพล่านในเวียดนาม ปีกไก่เหล่านี้เป็นของว่างยอดนิยมที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบ เนื่องจากความเหนียวและคาราเมลที่อร่อยและเครื่องเทศหอมๆ เหมาะสำหรับทุกโอกาส—ไม่ว่าจะเป็นการรวมตัวของครอบครัว ขนมระหว่างดูเกม หรือปาร์ตี้บาร์บีคิวในฤดูร้อนกับเพื่อนๆ ปีกไก่ทาเนยนนี้จะต้องชนะใจทุกคนที่รักอาหารแน่นอน

ส่วนผสม:

• ปีกไก่ 2 ปอนด์
• สำหรับหมัก:
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• สำหรับทาเนยน:
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา (สามารถใช้ได้ถ้าต้องการรสเผ็ด)
• ผักชีสดและงาขาวสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ:

1. เตรียมปีกไก่: เช็ดปีกไก่ให้แห้งด้วยกระดาษ towel และใส่ลงในชามผสมใหญ่ ขั้นตอนนี้ช่วยให้หมักติดกับปีกไก่ได้ดี
2. หมักปีกไก่: ผสมซอสถั่วเหลือง, น้ำปลา, น้ำมะนาว, กระเทียมสับ, น้ำตาล และพริกไทยดำ เทส่วนผสมหมักลงบนปีกไก่โดยให้แต่ละชิ้นเคลือบอย่างดี คลุมด้วยฟิล์มพลาสติกและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืนจะดีที่สุด
3. อบปีกไก่: เปิดเตาอบที่ 400°F (200°C) ปูแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและวางตะแกรงไว้ด้านบน จัดปีกไก่ที่หมักแล้วลงบนตะแกรงให้มีระยะห่างพอสมควร
4. อบประมาณ 25-30 นาที พลิกด้านในช่วงครึ่งเวลา จนปีกไก่เป็นสีเหลืองทองและสุก
5. เตรียมทาเนยน: ขณะปีกไก่อบอยู่ ผสม น้ำผึ้ง, น้ำ, น้ำส้มสายชูจากข้าว, ซอสถั่วเหลือง และพริกป่นในกระทะใบเล็ก ตั้งไฟกลางและคนเป็นระยะจนส่วนผสมข้นเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที
6. ทาเนยนกับปีกไก่: เมื่อปีกไก่สุก ให้นำออกจากเตาและทาเนยนให้ทั่วทั้งสองด้านด้วยน้ำทาเนยนที่เตรียมไว้ นำปีกไก่กลับเข้าอบอีก 5 นาทีเพื่อให้น้ำทาเนยนคาราเมล
7. เสิร์ฟและโรยหน้า: ย้ายปีกไก่ที่ทาน้ำผึ้งไปยังจานเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีที่สับใหม่และงาขาวสำหรับเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

เคล็ดลับ 1: เพื่อให้ผิวกรอบมากขึ้น ลองอบปีกไก่ในโหมดย่างสัก 2-3 นาทีในช่วงสุดท้ายของการอบ คอยดูใกล้ๆ เพื่อป้องกันการไหม้

เคล็ดลับ 2: เพื่อเพิ่มรสชาติของจาน ให้ลองเติมรสขิงหรือตะไคร้ลงในน้ำหมัก

คำแนะนำในการเสิร์ฟ:

ปีกไก่ทาเนยนสไตล์เวียดนามนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดกรอบ เช่น สลัดกะหล่ำปลีแบบเวียดนามหรือสลัดแตงกวา สำหรับเครื่องดื่มสดชื่น เสิร์ฟปีกไก่นี้พร้อมกับเบียร์เย็นหรือแก้วเลมอนเนดเย็นเพื่อให้สมดุลกับรสชาติที่เข้มข้น

“`