บีฟราวิโอลีกับน้ำซอสโบโลเนสหน้าฟู่ว์แต่นุ่มีความหอมรสบีฟ

โรตีเนื้อนุ่มพร้อมซอสโบโลเนเซ่หน่วย

อาหารอร่อยนี้ผสมผสานรสชาติที่นุ่มนวลของโรตีเนื้อทำเองพร้อมกับซอสโบโลเนเซ่หน่วยที่เข้มข้นและหุ้มด้วยซอสมะเขือเทศซึ่งให้รสชาติรวดเริ่ด นี่เป็นอาหารคลาสสิกอิตาเลียนที่นำเสนอไปพร้อมกับเนื้อวัวที่อวดอ่าวชิ้นในจุดโรตีบางๆ แช่ในซอสที่หวานหอม ที่บ่อยคล้ายเนื้อวัวบด ผักและสมุนไพรหอมหอด สำหรับมื้อเย็นที่ทานอุ่นใจที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณประทับใจเช่นกัน

ส่วนผสม:

สำหรับโรตี:
– 2 ถ้วย แป้งสาลี
– 3 ไข่ขนาดใหญ่
– 1/2 ช้อนชา เกลือ
– 1 ช้อนโอลีฟอยล์
– 1 ถ้วย เนื้อวัวบด
– 1/2 ถ้วย ริก็อตต้าชีส
– 1/4 ถ้วย พาเมซานชีสขูด
– 1 กรีสกริด กระเทียมสับละเอียด
– เกลือและพริกไทยตามชอบ

สำหรับซอสโบโลเนเซ่หน่วย:
– 2 ช้อนโอลีฟอยล์
– 1 หัวหอมแดงขนาดเล็ก สับละเอียด
– 1 แครอท สับละเอียด
– 1 ต้นขึ้นฉ่าย สับละเอียด
– 2 กรีสกริด กระเทียมสับละเอียด
– 1 ปอนด์ เนื้อวัวบด
– 1/2 ถ้วย ไวน์แดง
– 1 กระป๋อง (28 ออนซ์) มะเขือเทศบด
– 2 ช้อนโอสเทเนตมะเขือเทศ
– 1/2 ถ้วย นมสด
– 1 ช้อนชา โอริกาโนแห้ง
– 1 ช้อนชา โบสเร็กแห้ง
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– พาเมซานชีสขูดสดสำหรับตกแต่ง
– ใบโหระพาสดจำหน่าย

ขั้นตอน:

การทำแป้งโรตี:
1. บนพื้นทำงานสะอาด ผสมแป้งและเกลือ สร้างบ่อกลางและใส่ไข่เข้าไป ตามด้วยน้ำมันมะกอกจนเกิดเป็นแป้งนุ่ม. ใช้มือเป่า nจนเกิดเป็นแป้งนุ่มประมาณ 8-10 นาที.
2. ห่อแป้งด้วยพลาสติกและปลอบข้างไว้นาน 30 นาที ที่อุณหภูมิห้อง.

การเตรียมส่วนเต้าหู้:
1. ในกระทะ, ปรุงเนื้อวัวบดที่ไฟกลางจนเริ่มสีทอง เทสีออก.
2. ปล่อยให้เนื้อวัวเย็นลงนิดหน่อย จากนั้นกันลงในริก็อตต้าชีส, พาเมซานชีส, กระเทียม, เกลือ, และพริกไทย ของน้ำมัน. วางข้างไว้.

การตกแต่งโรตี:
1. โรลแป้งออกบนพื้นทำงานโรตีกับแป้งจนบาง.
2. หั่นแป้งเป็นเหลี่ยมหรือใช้มีทแปรงโรตี.
3. ใส่ส่วนหนึ่งของไส้ใจกลางของแต่ละเหลี่ยม.
4. แปรงขอบด้วยน้ำ และวางอีกเหลี่ยมบนชั้นบน, กดขอบให้อบติดกันแบบเหมาะๆ.
5. ตั้งหม้อใหญ่ของน้ำเกลือเค็มจนเดือด. ต้มโรตีเป็นชุดเป็นเวลา 3-4 นาที หรือจนคว่นิตัว. ถอดด้วยไม้รอกและวางข้าง.

การทำซอสโบโลเนเซ่หน่วย:
1. ตั้งไฟตั้งกลิ่นในหม้อใหญ่อย่างปานกลาง.
2. ปรุงหอม, แครอท, และขึ้นฉ่าย. ปุบจนให้นิดละเอียด, เกลือและพริกไทยตามชอบ.
3. คนกระเทียมลงและปุบอีก 1 นาที.
4. ใส่เนื้อวัวและปรุงจนสีทอง, แกะโดยใช้อุทานเมื่อทำอาหาร.
5. รายไวน์แดงลงแล้วตั้งไฟ​ ​ของ​้แล้งตามจนหายไปแต่ละส่วน.
6. คนมะเขือเทศบด, โอสเทเนตมะเขือเทศ, นม, โอริกาโน, และโบสเร็ก. ปรุงเกลือและพริกไทย.
7. ปล่อยซอสค่อนไหลอย่างสม่ำเสมอ บนไฟอ่อนเป็นเวลา 30-40 นาที, คนเป็นครั้งคราว.

การเสริิญ:
1. หยอยโรตีที่ปรุงกับซอสโบโลเนเซ่หน่วยให้เข้ากันอย่างอย่างดี.
2. เสิร์ฟทานร้อน, โรยพาเมซานซีสขูดสดและใบโหระพา.

สนุกกับหนึ่งจานโรตีเนื้อนุ่มพร้อมซอสโบโลเนเซ่หน่วยที่นุ่มนวล – อาหารอร่อยที่แน่วแน่จะกลายเป็นที่รักของครอบครัว!

The source of the article is from the blog papodemusica.com