ซูเรค: ซุปข้าวอาโรย์โปแลนด์แบบดั้งเดิด

ซูเรก: น้ำซุปข้าวโอ๊ตโปแลนด์传统

Zurek, หรือรู้จักกันในชื่อ Zurek หรือ Żurek, เป็นน้ำซุปโปแลนด์传统ที่ทำจากแป้งโอ๊ตเปรี้ยว (zakwas) และเสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอกขาวและไข่. นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้เป็นอาหารในวันอีสเตอร์ เมนูนี้มีรสชาติกรดเปรี้ยวและส่วนผสมกรุบกรอบที่ทำให้มันกลายเป็นเมนูโปแลนด์ที่เป็นที่รัก.

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วยแป้งโอ๊ต
• 4 ถ้วยน้ำ
• 5 ถ้วยน้ำซุปไก่หรือพืช
• 2 ถ้วยไส้กรอกขาวบด (biała kiełbasa)
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• 1 หัวหอมใหญ่ซอย
• 2 ใบใบสนที่
• 6-8 เม็ดพริกไทย
• 1 ถ้วยครีมเปรี้ยว
• 4 ไข่ต้มแข็ง แบ่งทำ 2 หรือ ยี่สิบ
• 2 ช้อนโต๋ไฮเรต (ตามต้องการ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• ผักชีหรือผักโรสแบ้วสดสำหรับปรุงตกแต่ง

ขั้นตอน:

1. ###เตรียมน้ำซุปแป้งโอ๊ตปรุงเปรียว (zakwas)###: ในชามขนาดกลาง ใส่แป้งโอ๊ตและน้ำคลุกเคละให้เข้ากันอีกด้วย. ปิดชามด้วยผ้าใบและปลอบอบให้เหม็นเปรี้ยว ที่ ห้อยอุณหภูมิห้องประมาณ 3-5 วันโดยคนเปรมด้วยผลปีนะลั้ล ส่วนผสมควรพัฒนากลิ่นที่เปรี้ยว.
2. ###ทำไส้กรอก###: ในหม้อขนาดใหญ่ ใช้ไฟน้ำให้เดือด ใส่น้ำซุปไก่หรือพืช ใส่ไส้กรอกขาวลงไปแล้วนึกปรุงแน่นเป็นเพื่อที่จะหวานไส้กรอกและสุดของกส่วนออก ื่.db น้ำซุปไว้ในหม้อ
3. ###ผสมฐานซุป###: ในหม้อเดียวกัน ใส่กระเทียมสับและหอมใหญ่ใส่ลงไปในดอกเคลือว ผักสนคุกและเม็ดพริกไทย.คนเคฟปปงั through 10 sปานเสีย x###: Slowly pour the prepared zakwas (sour rye starter) into the pot, stirring continuously to incorporate. Bring the soup to a gentle boil, then reduce the heat and let it simmer for another 15 minutes. Season with salt and pepper to taste.
4. ###Finish the soup###: สาบรมับหรกน้ำตJจิบที่nuf น้ำกดุหม。
   : Ladle the soup into bowls and add half an egg to each bowl. Garnish with chopped fresh dill or parsley.

สนุกสนวน น้ำซุปโปแลนด์เปรี้ยวและอร่อยนี้ซึ่งสะสมและมnดอามารกี่้้นของการเป็นเมนูออกแส้ยหรือสานากจสา ถย์ันEaster!