ซอสไวน์ขาวผสมลาเวนเดอร์ผสมผักฤดูใบ

ข้าวริซอตโต้น้ำองุ่นขาวชะมชะมที่ Infused ด้วยลาเวนเดอร์ พร้อมผักฤดูใบใหม่

อันอรุณและหอมหวั่นข้าวริซอตโต้ที่ Infused ด้วยลาเวนเดอร์ น้ำองุ่นขาวเป็นอาหารอร่อยที่น่าตื่นเต้น ทำให้โต๊ะของคุณมีบรรยากาศฤดูใบใหม่ได้อย่างมีสไปร์ ข้าวริซอตโต้เนื้อหวานถูกปรุงอย่างอ่อนๆ พร้อมกลิ่นลาเวนเดอร์และไวน์ขาว สร้างสมดุลรสชาติอย่างสองกล้านั้นคือสีสันของความสดชื่นของผักฤดูใบใหม่ อย่างห่อหุ้มและเสปรสี ทำให้อาหารในนี้ดูอย่างโอ่งงดงดง

ส่วนผสม:
– 1 ถ้วย ข้าวอาร์โบริโอ
– 4 ถ้วย น้ำฤดูกาล
– 1 ถ้วย ไวน์ขาวแห้ง
– 1 หัวหอมใหญ่, ซอยละเอียด
– 2 กลีบกระเทียม, ซอยละเอียด
– 1/2 ถ้วย อาหารชีสปาร์เมซาน, สับ
– 1 ช้อนโต๊ะ ลาเวนเดอร์แห้ง (เกรดอาหาร)
– 1 ถ้วย หอมใหญ่, ซอยเป็นชิ้นยาว 1 นิ้ว
– 1 ถ้วย ถั่วอ่อนแช่แข็ง
– ผักหอมใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
– 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ผักชีสดสับ (สำหรับปรุ่งรส)

ขั้นตอน:

1. ในกระทะขนาดเล็ก ๆ ให้เอาน้ำฤดูกาลใส่ลงไปแล้วคงความอุ่นอยู่ในไฟอ่อน
2. ในกระทะใหญ่หรือหม้อ, คว่ำน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะให้ร้อนในไฟกลาง แล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป คว่ำเจืดๆ จนหอม ประมาณ 3-4 นาที
3. ใส่ข้าวอาร์โบริโอลงไปในกระทะ คึดให้ทั่วกันกับน้ำมัน คลุกกระทะเป็นเวลาประมาณ 2 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ
4. เทไวน์ขาวลงไปแล้วเพิ่มลาเวนเดอร์ คนต่อเนื่องจนไวน์ได้รับข้าวไป
5. เริ่มเทน้ำฤดูกาลอุ่นลงไปในข้าว ถ้วยละน้ำใส่ลงไปในแต่ละรอดคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงรสชาติได้ทีละครั้ง กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที ข้าวควรจะหนึบและอ่อนแต่ยังคงมีตำแต่เริ่มแรง
6. บนขณะทั้งที่ข้าวริซอตโต้กำลังปรุง, คว่ำน้ำมันมะกอกที่เหลือในกระทะอื่นๆ บนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่, ถั่วอ่อนและผักหอมใหญ่ลงไป คว่ำผักจนสุกบาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
7. เมื่อข้าวริซอตโต้มีความเหมาะสมเพิ่มชีสและปรับรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
8. คนพวกผักที่คว่ำสับอย่างอ่อน ๆ ลงไปกับข้าวริซอตโต้ คลุกให้เข้ากัน
9. เสิร์ฟข้าวริซอตโต้น้ำองุ่นขาวที่ Infused ด้วยลาเวนเดอร์ร้อนๆ, บรรจุกับผักชีสดสับ ขอให้เจริญอาหารนะคะ!