ชูอิ้่งที่หอมหวานไก่: อาหารจานดั้งเดิมของฮังการีที่อบอุ่น

ไก่ปาปริคาช: อาหารคลาสสิคของฮังการีที่อบอุ่น

ไก่ปาปริคาชเป็นอาหารคลาสสิคของฮังการีที่มีซอสหนึบและรสชาติเข้มข้น อาหารชนิดนี้ประกอบด้วยเนื้อไก่นุ่มที่ต้มในซอสหลากหลายที่ประกอบด้วยพาปริกา มะเขือเทศ และซอสปรี้นเสริม โดยจะนิยมรับประทานร่วมกับเส้นไข่หรือลูกชิ้นเหมือนโทคอ ทำให้อาหารนี้เป็นสมูทสำหรับทุกๆ โอกาส

ส่วนผสม:
สำหรับเนื้อไก่:
– 4 ชิ้นน่องไก่ที่มีกระดองและหนัง
– 2 ช้อนโต้นน้ำมันพืช
– 1 หัวหอมใหญ่ ซอยละเอียด
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 2 ช้อนโต้นพาปริคาฮังการีหวาน
– 1 ช้อนชาพาปริคาฮังการีร้อน (ถ้าต้องการรสชาติเผ็ดเพิ่ม)
– 1 เม็ดพริกหวาน หั่นเฉียบ
– 2 ช้อนโต้นเม็ดพริกข้น
– 1 ถ้วยน้ำซุปไก่
– 1 ถ้วยซอสครีมซาว

สำหรับเสิร์ฟ:
– เส้นไข่หรือลูกชิ้นเหมือนโทคอ
– ผักชีสับสำหรับโรยหน้า (ตามต้องการ)

ขั้นตอน:

1. เตรียมเนื้อไก่: ล้างน่องไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำแผนและปรุงด้วยเกลือและพริกทั้ง 2 ด้าน

2. อบสีเนื้อไก่: ในกระทะหรือหม้อหน้าหนาใหญ่ อบน้ำมันพืชที่ไฟปานกลางสูง ใส่น่องไก่เข้าไปด้านหน้าที่มีหนังลงและปรุงสีทอดจนทอดกรอบสีทอง ประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นกลับหน้าไก่รอบ หมั่นเอาไปข้ารับ

3. ผัดเจลออน: ในกระทะเดียวกัน ใส่หอมใหญ่ซอยและผัดไปย่างกลางจนอ่อนเหลืองประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมสับลงและผัดอีก 1 นาทีโน้นย่างตลอดขอบ

4. เติมพาปริกาและผัก: โรยพาปริคาฮังการีหวานและร้อนกระทกลออนแล้วครอบด้วย 2 ช้อนโต้นและผัดพร้อมด้วยขลาดไปเล็กน้อยจนไข่เริง

5. ผสมพลาสโคเดเลือดและน้ำซุป: คนซอสมะเขือเทศเข้ากับผักผล ให้ส่งเข้าใจดีจากว่านว่ากัน จากนั้นเทน้ำซุปไก่เข้าเบาๆ โดยจะกอบตะคียนนี้ของจากใบหน้ากระทะ เดือนชายโลงตอก

6. ตัวพลาสโคให้เปียกตา: เอาน่องไก่วางเข้าไปด้านหน้าให้ผักยอ่งอยู่ปัสปิ้นเอากล่องเหมาะขี่ให้วนต่ำ โขล่คลุกกัน จับแต่งแม่กว่าด้วยเกลือพริกทุกทรัพย์

7. เสิร์ฟ: เอาน่องไก่วางเข้าไปด้านหน้าให้หาจากมะเดื่ ระจู่มละเอียดพาปริคาชว่าหน้าผีเส้นไข่หรือลูกชิ้นเหมือนโทคอ ผัดด้วยผักชีสับตามต้องการ

ขอให้เจริญอาหารและเอานั่งชามไก่ปาปริคาช!

[บุ๊คมีดินนี้https://www.youtube.com/embed/SW7LYR0YcqM[/บุ๊ค]