John Washington
ไก่อบ Za’atar กับซุมัคและเลมอน: เมนูอร่อยแนวกลางทวีปเอเชีย
ไก่อบ Za’atar กับซุมัคและเลมอนเป็นเมนูที่น่าตื่นเต้นที่เน้นรสชาติเฉพาะทวีปเอเชีย สูตรนี้ประกอบด้วย za’atar, สมุนไพรและเครื่องเทศตำอันดับแต่ละส่วน รวมถึงรสชาติหอมโปร่งของซุมัคพร้อมกับเลมอนสด ทั้งนี้อยู่ในไก่อบเนื้ออร่อย อย่างละเอียดจบทรงสมบูรณ์
ส่วนผสม:
– ไก่ทั้งตัว (ประมาณ 4-5 ปอนด์)
– ผสมเครื่องเทศ za’atar 3 ช้อนโต๊ะ
– ผสมสมุนไพรมู๊ก 2 ช้อนโต๊ะ
– เลมอน 1 ลูก แล้วซอยบางๆ
– กระเทียมสับ 4 กลีบ
– น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
– เกลือ และพริกไทยตามรสชาติ
– สมุนไพรสด (โรสแมรี่หรือตรีโมสำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอน:
1. ให้เตรียม เตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C)
2. สาธิต ไก่โดยล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วลอบม้วนด้วยกระดาษทิชชู
3. ผสม za’atar, สมุนไพร, กระเทียมสับ, น้ำมันมะกอก, เกลือ, และพริกไทยในชามเล็ก เพื่อสร้างปูนหอมสไตล์
4. นวก ส่วนผสมเครื่องเทศบนตัวไก่อย่างเหมาะสม โดยระวังที่จะครอบทั้งผิวและเข้าไปข้างในหนังไก่
5. วาง ชิ้นสำคัญของเลมอนไว้รอบๆและข้างในปอนด์ไก่ ซึ่งจะกลิ่นหอมของส้มในขณะนี้
6. วาง ไก่บนชั้นวางไปในระเบียงอบในกระทะอบ
7. อบ ในเตาอบที่ทำความร้อนไว้เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในส่วนที่หนาที่สุดของไก่จะถึง 165°F (74°C) และหนังจะเริบเหลือง
8. ปล่อยให้ ไก่พักผ่อนไว้เป็นเวลา 10-15 นาที ก่อนแกะชิ้นให้ไก่ ช่วยให้อร่อยมากขึ้น
9. ตกแต่ง ด้วยสมุนไพรสดและเลมอนเพิ่มตามต้องการ
ข้อเสนอเสิร์ฟ:
โปรดเสิร์ฟไก่อบ Za’atar ร่วมกับแกงคัสคัสอะโรโม่าฟู่ไฟ, ผักทอดหรือสลัดแครอทและมะเขือเทศสด เพื่อดื่มชมอร่อยจะทำให้มื้อเยี่ยมที่จะจดจำไปถึงจุดหมายแน่นอน รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศจะทำให้มื้อได้มืดตำียาวันชื่นชอบที่ครัวด้านของคุณแน่นอน
