จานเดียวแสนอร่อยและมีประโยชน์: ข้าวควินัวและไก่ รสชาติที่เข้มข้น เหมาะสำหรับทุกโอกาส

ก quinoa และไก่หนึ่งหม้อที่อร่อยและมีสารอาหาร: มื้ออาหารที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติสำหรับทุกโอกาส

Quinoa และ Chicken One-Pot Wonder เป็นอาหารที่รวมรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของ quinoa ที่มีรสเดียวกันและกลิ่นอายของพื้นดินกับรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยของไก่ที่นุ่ม เนื่องจากความจำเป็นในการมีมื้ออาหารที่ง่ายและน่าพอใจ อาหารหนึ่งหม้อนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคืนวันอาทิตย์ที่ยุ่งเหยิงหรือการรวมตัวของครอบครัวที่อบอุ่น เกิดขึ้นจากแอนดีส quinoa เป็นอาหารที่มีความสำคัญในโภชนาการมาหลายศตวรรษ รู้จักกันดีในเรื่องของปริมาณโปรตีนที่สูงและโปรไฟล์สารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ร่วมกับไก่นุ่มและผักสีสันสวยงาม ช้อนนี้มากกว่าแค่มื้ออาหาร—มันคือการเฉลิมฉลองของส่วนผสมที่มีคุณภาพที่ทำให้ครัวของคุณเต็มไปด้วยความอบอุ่นและกลิ่นอายที่เชิญชวน

ส่วนผสม

– 1 ถ้วย quinoa, ล้างสะอาด
– 1 ปอนด์ อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก, หั่นเป็นชิ้นขนาดคำ
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– 1 หัว หอมใหญ่, สับละเอียด
– 2 กลีบ กระเทียม, สับ
– 1 พริกหวาน (แดง, เหลือง, หรือเขียว), หั่นเต๋า
– 1 แครอทขนาดกลาง, หั่นเป็นแว่นบาง
– 1 ถ้วย ถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง
– 3 ถ้วย น้ำซุปไก่
– 1 ช้อนชา พริกปาปริก้า
– 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า
– เกลือและพริกไทย, ตามรสชาติ
– 1/4 ถ้วย ผักชีฝรั่งสด, สับ
– 1 มะนาว, หั่นเป็นชิ้น

วิธีทำ

1. ทำให้ น้ำมันมะกอกร้อน: ในหม้อใหญ่หรือหม้อดัตช์ ทำให้ น้ำมันมะกอก ร้อนขึ้นที่ความร้อนปานกลาง-สูง ใส่หอมใหญ่ที่สับแล้วลงไปและปรุงประมาณ 3-4 นาที จนมันใส

2. เพิ่มกระเทียมและไก่: คน กระเทียม ลงไปและให้มันสุกประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม ใส่ชิ้น ไก่ ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทย ผัดจนไก่เป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน

3. รวมผัก: ใส่ พริกหวาน ที่หั่นและแครอทที่หั่น ลงไป ผัดต่ออีก 3 นาที จนผักเริ่มนุ่ม

4. เพิ่มเครื่องเทศและควินัว: โรย พริกปาปริก้า และ ผงยี่หร่า ลงไปบนไก่และผัก, คนให้เข้ากัน แล้วใส่ ควินัว ที่ล้างแล้วและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. เทน้ำซุปออก: เท น้ำซุปไก่ ลงในหม้อและนำส่วนผสมไปต้ม ลดอุณหภูมิลงให้ต่ำ ปิดฝาหม้อ และให้เคี่ยวประมาณ 20 นาที จนกว่าควินัวจะนุ่มและสุกและไก่ก็ถูกปรุงอย่างนุ่ม

6. คนถั่วลันเตา: ใส่ ถั่วลันเตา และทำต่ออีก 5 นาทีจนมันร้อนขึ้น ชิมและปรับความรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมหากต้องการ

7. จบด้วยผักชีฝรั่งสด: ก่อนเสิร์ฟ, คนเพิ่ม ผักชีฝรั่งสด เพื่อให้มีสีสันและรสชาติที่สดชื่น

8. ตกแต่งและเสิร์ฟ: เสิร์ฟอาหารร้อน, ตกแต่งด้วย ชิ้นมะนาว น้ำไว้ข้าง ๆ เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่น

เคล็ดลับการทำอาหาร

– ล้างควินัวให้สะอาด: อย่าลืมล้างควินัวให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นก่อนปรุงเพื่อกำจัดความขมจากสารซาโปนิน

– ปรับปรุงผักตามชอบ: สามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนผักตามที่มีอยู่ได้ เช่น ซูกินี, เห็ด หรือ ผักโขมเพื่อเพิ่มสารอาหาร

ข้อเสนอในการเสิร์ฟ

จับคู่ Quinoa และ Chicken One-Pot Wonder กับสลัดเขียวกรอบหรือขนมปังกรอบ เพื่อซึมซับน้ำซุปที่มีรสชาติออกมาดี หน้าดีหน่อยสำหรับเครื่องดื่มคือไวน์ขาวผลไม้ที่เบา ๆ หรือแก้วน้ำซุบซ่าสะอาดกับมะนาวที่ทำให้มื้ออาหารนี้สมบูรณ์แบบ

ไอเดียการจับคู่

เพื่อเพิ่มความอัดแน่น, เสิร์ฟกับมันเทศอบหรือข้างเคียงของหน่อไม้ฝรั่งนึ่ง เพื่อเพิ่มรสชาติแม้มากที่สุด, พิจารณาเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟเพื่อรสหวานและเปรี้ยว

One-Pot Wonder นี้จะกลายเป็นที่พึ่งในบ้านของคุณเพราะความง่ายดาย, รสชาติ, และความสะดวกสบายที่นำมาสู่ทุกโต๊ะอาหาร เพลิดเพลินกับการผสมผสานรสชาติและสารอาหารในทุกคำ!