ไก่แมร็องโกคลาสสิค: เมนูฝรั่งเศสเข้มข้นเกิดขึ้นบนสนามรบ
ไก่แมร็องโกเป็นเมนูท้องถิ่นของฝรั่งเศสที่มีต้นกำเนิดตราบกับการต่อสู้ที่แมร็องโกในปี 1800 ตำนานเล่าว่าเชฟส่วนตัวของนาโปเลอง บอนาปาร์ต์ ได้สร้างเมนูนี้จากส่วนผสมที่จำกัดหลังจากชัยชนะ สูตรอาหารนี้ผสมไปด้วยเนื้อไก่อ่อนโยน มะเขือเทศสุกสด และสมุนไพรหอมเย็นเพื่อสร้างอาหารอร่อยที่เป็นพิเศษ
ส่วนผสม:
– ไก่บดทั้งตัว ตัดเป็นชิ้น 8 ชิ้น
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมีตรา
– หอมใหญ่ หั่นหยาบ
– กระเทียม 2 กลีบ สับ
– 2 ช้อนโต๊ะ บราน์ดี้ (ตามต้องการ)
– 1 ถ้วย น้ำซุปไก่
– 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
– 1/2 ถ้วย ไวน์ขาวอบ
– 1 ช้อนชา ไทม์แห้ง
– 1 ใบใหญ่
– 1/2 ถ้วย มะกอกน้ำสวย หั่นชิ้นครึ่ง
– 1/4 ถ้วย กาปาร์
– ผักโขมสด สับเป็นชิ้นเล็กแก้ว สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน:
1. **ปรุงรส** ชิ้นไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
2. ในกระทะขนาดใหญ่ **เริ่มต้น** ใส่น้ำมันมีตรา อุ่นอย่างปานกลาง เรียบร้อยใส่ชิ้นไก่และทอดให้สีทองทั้งสองด้าน พอทอดสุก เอาชิ้นไก่ออกไว้ในจาน
3. ในกระทะเดียวกัน **ใส่** หอมใหญ่สับและกระเทียมสับ **ผัด** จนนุ่มหอมประมาณ 5 นาที
4. หากใช้ ใส่บราน์ดี้เข้าไปในกระทะอย่างตรงข้าม **ระวัง**เข้าไป**เผ็ด**บราน์ดี้ เอาขี้มันเผา เพื่อความปลอดภัย เมื่อเปล่า **เติม**น้ำซุปไก่ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ไวน์ขาว ไทม์ และใบใหญ่ **คนเข้าด้วยกัน**
5. **กลับมา** ใส่ชิ้นไก่อันทอดไว้ในกระทะ และทำให้มันอยู่ในน้ำซุป **ขึ้น** ให้เป็นสุก เทอุ่นลง หุบเสียง และทิ้งให้โซบเพื่อให้ไก่สุกและอ่อน
6. **ใส่** มะกอกน้ำสวย และกาปาร์เข้าไปขณะทำอาหารให้เสร็จสมบูรณ์ 10 นาทีสุดท้าย
7. เอาใบใหญ่ออก และลอง**รสชาติ**ไอ้ เรียบร้อยหากจำเป็นตั้งใจก่อนเสิร์ฟ
8. ตกแต่งด้วยผักโขมสดก่อนเสิร์ฟ
เสิร์ฟไก่แมร็องโกพร้อมกับขนมปังกรอบ ข้าวตัง หรือเส้นอเนกประสงค์ที่คุณชื่นชอบ สนุกกับเมนูนี้ที่มีประวัติศาสตร์และรสชาติที่ดีในทุกช้อนโดยกับแชร์!
The source of the article is from the blog combopop.com.br