“ควีชลอเรน: ทาร์ตฝรั่งเศสแบบคลาสสิคที่มีเบคอนรสเข้มข้นและคัสตาร์ดแฮมและไข่”

คีช ลอเรน: ทาร์ตคลาสสิกจากฝรั่งเศสที่มีเบคอนหอมๆและไข่คัสตาร์ด

คีช ลอเรนเป็นอาหารอร่อยที่มีกำเนิดจากภูมิภาคลอเรนของประเทศฝรั่งเศส ทาร์ตเครื่องหนีไร้ที่น่าหลงใหลที่ผสมผสานรสชาติของเบคอนกรอบ คัสตาร์ดครีมจากไข่และนมครึ่งไข่ดี ทาร์ตนี้เหมาะสำหรับการเลี้ยงเช้า เลี้ยงเที่ยงหรืออาหารเย็นเบาๆ และแน่นอนจะทำให้คนสุดยอดด้วยความสมดุลของรสชาติและพอความสัมพันธ์ของส่วนผสม

ส่วนผสม:

สำหรับฝาพาย:
– 1 1/4 ถ้วย แป้งสาลี
– 1/4 ช้อนชา เกลือ
– 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเนยไม่เค็มเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
– 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง

สำหรับไส้:
– 6 แผ่น เบคอน
– 1 หัวหอมใหญ่ ซอยละเอียด
– 3 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่
– 11/2 ถ้วย ครีมนมครึ่งไข่
– 1/4 ช้อนชา เกลือ
– 1/4 ช้อนชา พริกไวท์บด
– 1/4 ช้อนชา โรยพริกขาวบด
– 1 ถ้วย ชีสกรูเยียร์สับ

ขั้นตอน:

1. เตรียมพาย:
1.1 ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง และเกลือ
1.2 ใส่เนยเย็นลงไป ใช้พาสต้าคัตเตอร์หรือนิ้วเพื่อให้เข้ากันจนเป็นขนมร่อน
1.3 เพิ่มน้ำแข็งเข้าไปเล็กน้อยละทีละช้อน คนจนเนื้อนุ่ม ระวังอย่าคนมากเกินไป
1.4 ทำเป็นแผ่นแล้วห่อด้วยพลาสติกและปักซับแล้วนำเข้าตู้เย็นให้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

2. เตรียมไส้:
2.1 เรี้ยร้อนเตาอบที่ 375°F (190°C)
2.2 ผัดเบคอนในกระทะให้กรอบ เอาออกมา ดรานด้วยกระดูกกระดอกแล้วซับควันผ่านกระดาษเช็ดหัวมาเกลี้ยบ
2.3 ในกระทะเดียวกัน ผัดหอมใหญ่ทุบๆให้เปื่นแล้วปิดไฟ วางใส่ข้าวให้ไว้

3. สร้างคีช:
3.1 บนพื้นที่หวานๆ ขยายแผ่นไข่เย็นให้พอดีกับพานในขนาด 9 นิ้ว หรี่แผ่นไปรอบๆ
3.2 ใส่กระดาษรองไว้น้ำหนักหรือถั่วทำนม นำออกเตาอบก่อนเค้าของไรก่อน10-15 นาที
3.3 นำกระดาษออกแล้วชั้นอีก5-7 นาที จนแป้งเหลืองเบา
3.4 ในชามขนาดกลาง ตีไข่ ครีมนม เกลือ พริกไวท์ และโรยพริกขาวบดจนเข้ากัน
3.5 โรยหอมที่ทำเสร็จ บีคอนทุบ และชีสกรูเยียร์ลงไปบนแผ่นไข่ที่อบ
3.6 ราดส่วนผสมไข่ลงบนส่วนอื่น ๆ แล้วแบ่งให้กระจายอย่าให้ค่อยเรียงงอ

4. อบและเสิร์ฟ:
4.1 อบคีชในเตาอบที่เรียร้อน30-35 นาที หรือจนไข่คัสตาร์ดแข็ง และเป็นสีทอง
4.2 ปล่อยให้คีชเย็นซักพักก่อนแล้วแบ่งรีต้าให้เสิร์ฟ

เพลิดเพลินกับคีช ลอเรนคลาสสิกของคุณ อาหารที่จับประสาทความของอาหารฝรั่งเศสด้วยรสชาติที่หลากหลายและจะลงตัวด้วยรสชาติและส่วนผสมที่อร่อยดี