ความประทับใจจากเสน่ห์เจียงเห็น: ก๋วยเตี๋ยวจีนรสเครื่องที่หอมหม่น พร้อมหมูและเต้าเจี้ยวหมัก

ความอร่อยของ Zhajiangmian: บะหมี่จีนจีนอร่อยด้วยเนื้อหมูและซอสถั่วเนื้ยบ่อย

Zhajiangmian เป็นอาหารบะหมี่จีนจีนที่มีรสชาติหนักและส่วนผสมหนัก อาหารนี้มีชื่อมาจาก zhajiang, ซึ่งหมายถึงซอสทอดที่ทำจากเมล็ดถั่วเหลืองที่หมักและ mian, หมายถึง “บะหมี่.” การผสมรวมของเหล่านี้สร้างมื้ออร่อยและอร่อยที่น่าพอใจ สำหรับใครก็จะชอบอาหารหนักและหอมนี่

ส่วนผสม:
บะหมี่:
– บะหมี่สด 400 กรัม หรือ spaghetti แห้ง

ซอสเนื้อ :
– เนื้อหมูบด 300 กรัม
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่ 1 ลูก ซอยละเอียด
– กระเทียม 2 กลีบ ซอยละเอียด
– ซอสถั่วหวาน (Tianmianjiang) 3 ช้อนโต๊ะ
– ซอสถั่วเหลือง (หรือ) 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้ว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ช้อนชา
– น้ำ 50 มล.

เครื่องเคียง:
– แตงกวา 1 ลูก ตัดเป็นหัวฟอง
– ต้นหอม 2 ก้าน ซอยบาง
– แครอท 1 ลูก ตัดเป็นหัวฟอง
– ถั่วงอก (ตัวเลือก)

ขั้นตอน:
1. นำบะหมี่
– ตั้งกระทะใหญ่น้ำมันระลอนสุดแห้ง และนำบะหมี่ต้มตามคำแนะนำบนหีบบะหมี่เมื่อต้มสุกแล้ว ตกน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการในการปรุงอาหารแล้วสำเร็จ

2. เตรียมซอสเนื้อ
– ในกระทะใหญ่หรือ แว็กไข่ ต้มน้ำมันพืชอุ่นเพิ่ม หอมใหญ่ซอยและกระเทียมสับตอกโรยชิ้นนี้และกระทะพังของหมูจนสีน้ำตาลและสุกเต็ม

3. ทำซอส Zhajiang
– นำซอสถั่วหวาน ซอสถั่วเหลือง,เครื่องปรุงรสซีอิ้ว และนำขนาดน้ำเพิ่มลงไปในกระทะ ชั้นให้ผสม จากนั้นเอากากในลิ้มไปต้มและหวานประมาณต้มเหล็ก- 5 – 7 นาที คนผสมบังจิ

4. ประกอบส่วน
– หาระหมี่ต้มใส่ชามเสิร์ฟหรือถ้ว ชอบเบียร์ ซอสเนื้อชูԁ บนบะหมี่
– หน้าชามแตงกวา, ต้นหอม,แครอท และถัวงอก (ต่อการใช้)

5. เสิร์ฟ
– เสิร์ฟ Zhajiangmian ทันที ให้ทุกคนผสมบะหมี่กับซอสและ ผสมชุบน้ำมันมะพร้วก่อนที่จะดื่ไลี

สนุกกับ Zhajiangmian อร่อยคือаш อาหารนี้ไปกับผักที่หมักหรือน้ำซุปเบาๆ