Joe Roshkovsky
ไส้หมูหมักไส้ไก่คลาสสิค: อร่อยและกรอบหอม
ไส้หมูหมักไส้ไก่คลาสสิค เป็นอาหารโปรดที่มีอกไก่ที่อ่อนโยนและหุ้มด้วยขนมปั่นกรอบ สร้างสมดเนย์ที่เนื้ออร่อยและเปรี้ยงภายนอกอร่อย อาหารชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มหลักในหลายครัวเรือนและมักต้องเสริฟพร้อมกับมันแมสต์โปเตโต้ครีม, สลัดสด หรือแค่เปลือกมะนาวทังสี
ส่วนผสม:
– 2 เต้านมไก่ขนาดใหญ่, บีบบางถึงความหนา 1/4 นิ้ว
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– 1 ถ้วยแป้งสาลี
– 2 ตัวไข่ขนาดใหญ่
– 2 ช้อนโต๊ะนม
– 2 ถ้วยขนมปั้น (แนะนำให้ใช้แป้งปั้น)
– 1/2 ถ้วยชีสโปรชิโซ่ราย
– 1 ช้อนโต๊ะผงกระเทียม
– 1 ช้อนโต๊ะผงหอม
– 1 ช้อนชาพาปริก้า
– 1/2 ถ้วยน้ำมันพืชหรือมากกว่าตามต้องการเพื่อทอด
– มะนาวทังสีเพื่อเสิร์ฟ
– ผักโขลกสดสำหรับใส่ (ถ้าต้องการ)
วิธีทำ:
1. เตรียมไก่:
– ปรุงเต้านมไก่บีบบางด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. เตรียมสถานีแป้งปั้น:
– วางแป้งในถ้วยขนาดเล็ก
– ในถ้วยอื่นๆ ผสมไข่และนมด่วนกัน
– ในถ้วยเลอี้ยงสุดท้ายผสมขนมปั้น, ชีสโปรชิโซ่ราย, ผงกระเทียม, ผงหอม และพาปริก้า
3. ปั้นไก่:
– ผ่านแต่ละชิ้นของไก่ให้โอนลงแป้งปั้น, เขย่าเส้นรายไป
4. เริ่มเครื่อง:
– ในกระทะขนาดใหญ่, เปิดไฟน้ำมันพืชทัะเริ่งกลางไฟให้เดือด หวงในกระทะได้เพสำรูปจะมีเสียงเปล่งเสียงทันที
5. ทอดไก่:
– วางไก่ที่โดนแป้งปั้นในน้ำมันร้อน, ทอดประมาณ 3-4 นาที ต่อด้านหรือจนเป็นสีทองและตุกทั่ว อุณหภูมิภายในของไก่ควรถึง 165°F (74°C)
6. ระบายน้ำมันและเสิร์ฟ:
– หลังจากทอดเสร็จ, ย้ายไก่หมูๆแช่น้ำมันเพื่อระบายน้ำมันที่เหลาว
– เสิร์ฟเสิร์ฟทันทีพร้อมกับมะนาวทังสีและชิ้นใบผักสดถ้าต้องการ
เพลิดเพลินกับไส้หมูหมักไส้ไก่คลาสสิคอร่อยๆ ร่วมกับอาหารที่ชอบ!
