ขนมปังหรือ Zakuski: อาหารว่างรสชาติเยี่ยมจากรัสเซีย
Zakuski, เลือกมาจากคำรัสเซียของอาหารว่าง หมายถึงเมนูทานเล่นที่สดใสและมีรสชาติความอร่อย ปกติจะประกอบด้วยอาหารทานเล่นขนาดเล็กต่าง ๆ ที่เป็นเมนูแรก ๆ บนโต๊ะอาหาร อาหารว่างเหล่านี้มักประกอบด้วยปลารมชัก, ผักโทนแล้ว, แควเหลือง, และเมนูทานเล่นอื่น ๆ ซึ่งจะนำเสนอรสชาติที่สะท้อนรสจับใจไปพร้อมกับเมนูหลักได้อย่างน่าลิ้ม ชุดเมนูนี้เหมาะสำหรับปาร์ตี้และพบสมาคมเพื่อเสนอรสชาติแบบแท้จริงของรัสเซียให้กับโต๊ะอาหารของคุณ
###ส่วนประกอบ:###
สำหรับครีมชีสปรุงสลัมอบ
– 8 ออนซ์ ครีมชีสเพดาน
– 4 ออนซ์ ปลารมชักบดละเอียด
– 1 ช้อนโต้ตัดใบผักชีสด
– 1 ช้อนโต้ น้ำมะนาว
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
สำหรับผักโทนแช่
– 1 ถ้วย แตงกวาหั่นบาง
– 1 ถ้วย ผักชีหั่นบาง
– 1 ถ้วย แครรอทหั่นเปรี้ยว
– 2 ถ้วย น้ำส้มสาด
– 1 ถ้วย น้ำ
– 2 ช้อนโต้ น้ำตาล
– 1 ช้อนโต้ เกลือ
– 1 ชชเม็ดพริกไทยดำ
– 2 กลีบกระเทียมบด
– กิ่งผักชีสด
ส่วนประกอบเสริม
– 100 กรัม แควเหลืองแดงและดำ
– ขนมปังรye, และบด
– เนย
– สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง
###ขั้นตอน:###
ครีมชีสปรุงสลัมอบ
1. ในชามขนาดกลาง, ผสมครีมชีสเพดาน, ปลารมชักบดละเอียด, พริกไทยดำ, และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
2. คนจนผสมเข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
3. โอนสู่ชามจับและเก็บในตู้เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
ผักโทนแช่
1. ในหม้อหุ้มปรับร่างสร้างผสมน้ำส้มสาด, น้ำ, น้ำตาล, และเกลือ
2. นำสู่การต้มและคนจนน้ำตาลและเกลือละลาย
3. ถอดจากไฟและปล่อยให้เย็นอย่างละลาย
4. วางแตงกวา, ผักชี, และแครรอทใส่ในชามขนาดใหญ่หรือโอ่ง
5. ใส่เม็ดพริกไทยดำ, กระเทียมบด, และกิ่งผักชีสด
6. เทน้ำส้มสาดที่เย็นลงไปเหนือผักต่าง ๆ และเช็ดให้แน่นและเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง, แต่ควรเย็นยามวนทั้งคืนเพื่อให้รสชาติแข็งแรงขึ้น
การประกอบزาคูสกี
1. จัดเรียงชิ้นขนมปังรyeบนจานเสิร์ฟ หล่นเนยบนแต่ละชิ้นถ้าต้องการ
2. เสิร์ฟครีมชีสปรุงสลัมอบในชามติดด้วยขนมปังรyeที่เคี้ยวเนยแล้ว
3. เพิ่มแควเหลืองแดงและดำที่หยาบลงบนจานพร้อมที่สมุนไพรสดเป็นตกแต่ง
4. เทื้อผักโทนแช่และจัดเรียงให้สวยในจาน
5. ปล่อยให้แขกของคุณสร้างสรรค์สมดุลของตนเองโดยการคู่ความชิ้นขนมปังกับครีมชีส, เคี้ยวแควเหลืองแดงและดำ, และผักโทนแช่เพื่อประสบการณ์รสชาติที่ยอดเยี่ยม
สนุกกับ Zakuski ของคุณ และนำเสนอรสชาติที่มีความหรูหราของรัสเซียให้กับปาร์ตี้หรือสมาคมของคุณครั้งถัดไป!
The source of the article is from the blog aovotice.cz