มัคแครอนีแชสสูตรอบครีมเหนียนทำเอง
ลองให้อร่อยกับรสชาติที่น่าติดใจของมัคแครอนีแชสสูตรอบครีมเหนียนทำเองนี้ อาหารคลาสสิกที่สร้างความพิเศษขึ้นด้วยซอสชีสเนื้อนุ่มละมุนทำจากการผสมแรงงานของชีสกับมัคแครอนีที่ต้มสุกให้พม่าแล้วอบให้ทอดสีทองโดนละมุน มันเป็นอาหารเสิร์ฟสุดสำหรับคนรักชีส รับรองทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นและพอใจได้ในทุกๆ มื้อ
**รับประทาน: 6-8 ท่าน
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาปรุง: 45 นาที
รวมเวลา: 1 ชั่วโมง**
### ส่วนผสม:
สำหรับมัคแครอนีแชส:
– 2 ถ้วยมัคแครอนีโc
– 4 ช้อนโต๊ะเนยทาร์ทเมิต
– 1/4 ถ้วยแป้งสาหร่าย
– 3 ถ้วยนม (เต็มไข่หรือ 2%)
– 1 ถ้วยครีมเทียม
– 2 ถ้วยชีสชาร์ปเชดด้าน
– 1 ถ้วยชีสมอซซาเรลล่า
– 1 ถ้วยชีสกรูเยร์
– เกลือและพริกไทยตามใจชอบ
– 1/2 ช้อนชาผงมัสตาร์ด (ตัวเสริม)
สำหรับท็อปปิ้ง:
– 1 ถ้วยขนมปังมูนดรูว์ (ปังโปร่งพองเป็นอันดับแรก)
– 2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
– 1/4 ถ้วยชีสปาอิหารมี
– 1 ช้อนโต๊ะผักชีสสดสับ (ตัวเสริม)
### ขั้นตอน:
1. **ต้มมัคแครอนี:**
– เปิดเตาอบที่ 375 ฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)
– นำหม้อใหญ่ขณะที่เติมเกลือใส่น้ำเปล่าให้เดือด เทมัคแครอนีโcเข้าไปต้มจนสุกตามความพอใช้ ปกติ 7-8 นาที
– ตกเรือน้ำของมัคแครอนีและวางไว้
2. **เตรียมซอสชีส:**
– ในหม้อที่ใหญ่ หมักเนยจนละลายผ่านอุณหภูมิกลาง
– ตีแป้งสาหร่ายข้างละเเล 1-2 นาทีเพื่อให้เป็นรู ระวังอย่าให้เหลว
– ส่วนถัดมาเติมนมและครีมเทียมอย่างเร็วๆ ต่อเรื่องต้อผสมจนจับให้เห็นตึงสีเป็นนิ่มอ่อน เอาห่า 3-5 นาที
– ลงไฟอ่อนแล้วก้อนชีสชาร์ป เอาแผ่นชีสมอซซาเรลล่าและชีสกรูเยร์ใส่ทีลงไปเรื่อยๆจนละลายและนุ่มทั้งหมด
– ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงมัสตาร์ด (หากใช้) ลองรสและปรับรสได้ตามต้องการ
3. **ผสมหมัคแครอนีแชส:**
– นำมัคแครอนีที่ต้มสุกไปใส่ในซอสชีสและเขย่าจนกว่าซอสจะครอบทั้งตัวทำมา
4. **เตรียมท็อปปิ้ง:**
– ในชามเล็ก ผสมขนมปัง น้ำมันละลาย ชีสปาอิหารมี และผักชีสสดหรือไม่ก็ได้ เขย่าให้เข้ากันดี
5. **ประกอบเชิงอุปน:
– เทมัคแครอนีแชสลงในแผ่นอบขนาด 9×13 นิ้วที่เป็นของเจือแล้ว
– ส่มขนมปังบนเป็นชั้น
6. **อบ:**
– นำแผ่นอบไปใส่เตาที่เตรียมไว้ อบ 25-30 นาที จนพืชบนเป็นสีทองและไซสชีสละลายเหนียน
7. **รับประทาน:**
– ถอดมัคแครอนีแชสออกจากเตา รอให้เย็นพอหน่อยก่อนรับประทาน จำนวน 3-5 นาที พอใจกับการอบสีทองอ่อนและชีสเนื้นดุเลดบนด้านบนได้แรงพอกิน
มัคแครอนีแชสสูตรอบครีมเหนียนนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นในครอบครัว งานปาร์ตี้ หรือบรรยากาศเฉพาะที่ทำให้คุณอยากทานอาหารคลาสสิกที่กระชับที่สุด
The source of the article is from the blog myshopsguide.com