ขนมถั่วและสาหร่ายทอดกับสมุนไพรสดและเผ็ด

ทอดแค้วคีโนวาฮั่งแว่นพร้อมสมุนไพรสด

ข้อความนี้น่าตื่นเต้นที่รวมรสชาติสดชื่นของฮั่งแว่นกับลักษณะของคีโนวา และสมุนไพรแข็งแรงต่างด้าวให้เกิดเค้กหวาน อร่อย และอุดมสุข คีโนวาฮั่งแว่นนี้เหมาะแก่ใช้เป็นอาหารว่างในฤดูร้อน อาหารกลางวันเบาหรือแม้แต่เป็นอาหารจ่าย

ส่วนผสม

– 1 ถ้วยคีโนวาต้มสุก
– 2 ฮั่งแว่นขนาดกลาง, ขูด
– 1/2 ถ้วยขนมปังขี้ขวาน
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 1/4 ถ้วยผักชีสดสับ
– 1/4 ถ้วยผักหอมสดสับ
– 1/4 ถ้วยหอมสดโหระพาสับ
– 1/4 ถ้วยชีสปาร์มิจานสับ
– 2 ไข่ขนาดใหญ่ ตีเบาๆ
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

ขั้นตอน

1. เตรียมคีโนวา:
– ต้มคีโนวาตามคำแนะนำในบรรจุหีบหรือถุงบรรจุโดยตัว ให้หรือไปถึงอุณหภูมิห้อง

2. ขูดฮั่งแว่น:
– ขูดฮั่งแว่นแล้ววางในที่กรอง โรยเล็กน้อยเกล็ดเกลือและให้นั่นรอบไปประมาณ 10 นาทีเพื่อขจัดน้ำเพิ่มเติม
– บีบฮั่งแว่นขูดในผ้าขน้าห้องครัวหรือด้วยมือเพื่อละลายน้ำให้ได้มากที่สุด

3. ผสมส่วนผสม:
– ในชามใหญ่ผสมคีโนวาต้มแล้ว ฮั่งแว่นขูด, ขนมปังขี้ขวาน, กระเทียมสับ, ผักชีสับ, ผักหอมสับ, หอมสับ, ชีสปาร์มิจานสับ และไข่ตีเบาๆ
– ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. จัดทำเค้ก:
– ใช้มือจับรูปสักข้องให้แถบเล็ก, ตามขนาดของฝ่ามือคุณ ควรสามารถทำได้ประมาณ 10-12 เม็ด

5. ทอดเค้ก:
– กำมะหยี่มันให้อุ่นในกระทะใหญ่กลาง ในไฟปานกลางขึ้นสูง
– วางเค้กในกระทะ และทอดประมาณ 3-4 นาทีที่แล่งกับข้างละหรือจนไหม้สีทองและกรอบ
– ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะของคุณ คุณอาจจะต้องทอดเค้กเป็นส่วน

6. สะสมและเสริฟ์:
– เอาเค้กจากระทะ และปล่อยให้สะสมบนจานพิมขาสำหรับละลายน้ำมันเก็บเฉพาะตัว
– เสิร์ฟ์เค้กอุ่น, ตกแต่งด้วยแตรใบสด และดิปปิ้งของคุณรสชอบดังเช่น ซาทสิกี หรือซอสมะเขือเทศสด

สนุกกับ Fried Zucchini Quinoa Cakes น่ากินด้วยสมุนไพรสด!