การแปล: การทำไก่ปาปริคัชสไตล์ฮังการีอร่อยโฉลก

ไก่พาปริคาชสไตล์ฮังการีที่หลากหลายและอบอุ่น – เลี้ยงชู้ใจจากยุโรป

ไก่พาปริคาชเป็นเมนูดั้งเดิมจากฮังการีที่มีรสชาติเข้มข้นและ consistency ครีมี ทำขึ้นด้วยพริกขี้หนูหวาน เมนูนี้เข้ากันได้มากกับเส้นไข่หรือเกลือเปี้ยว เพื่อดูดน้ำซอสอร่อยที่อร่อยมาก

ส่วนผสม

2 ปอนด์ น่องไก่, มีกระดูกและหนัง
เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
2 ช้อนโตมรี, ต้นไม้
หอมใหญ่ 1 ลูก, ซอย
กระเทียมสับ 3 กลีบ
พริกไทยหวาน 2 ช้อนโตมรี
พริกหยวกหั่น 1 ลูก
มะเขือเทศใหญ่ 1 ลูก, สับ
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
ซอสเกลียว 1 ถ้วย
แป้งสายพะโล้ 1 ช้อนโตมรี
ผักโขลกสดซอย, ใส่อร่อย

ขั้นตอน

ปรุงน่องไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
ตั้งกระทะหรือหม้อดัทช์ที่ใหญ่ ทอดน่องไก่ให้กระด้งประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านจนหนังกรอบและทอดทอง นำไก่ออกจากหม้อแล้วว่างไว้
ในหม้อเดียวกัน, ใส่หอมใหญ่ซอยและผึ้งจนส透ใสประมาณ 5 นาที เพิ่มกระเทียมสับและทอนเป็นระยะเวลาเพิ่มอีก 1 นาที
คลุกพริกไทยหวานเข้มข้นไปจนให้หอมใหม่, ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศสับ เครื่องใช้ประมาณ 2-3 นาทีจนผักนุ่ม
เทนมน้ำซุปไก่ลงไปและขูดของที่กรอบออกจากด้านล่างของหม้อ ย้อนน่องไก่ลงไปในหม้อ, ให้หนังขึ้นข้างบนและทำให้มันลงไปในน้ำ
ลดความร้อนลง, หลบหม้อ, ปรุงน่องไก่ เพื่ออบอุ่นออกไปประมาณ 40 นาทีจนกำลังและเรียบร้อย
ในชามขนาดเล็ก, ผสมซอสเกลียวและแป้งสายพะโล้จนเป็นนวล, ปรุงปรุงลุลชิงคงที่โดยใส่น้ำซุปร้อนๆ ลงเล็กน้อยและคนให้ดีเท่นน้ำกลับไปในหม้อ คนเรื่อยๆ เพื่อป้องกันการกัด ดอกเดียวกัน
ต่อน่องไก่พาปริคาชไปเพิ่มเติมอีก 5-10 นาทีอีกเพื่อให้ซอสหนาขึ้น ปรุงรสชาติและปรับตัวตามต้องการ
โรยผักโขลกสดซอยและเสร็จได้ทันทีเหน นเนดยยยยบหรือเกลือเปียว