ไก่ทอดเจิร์คกับข้าวและถั่ว: เมนูอาหารแคริบเบียนที่อร่อยและเข้มข้น

ไก่เจิร์คพร้อมข้าวและถั่ว: เมนูคาริบเบียนหอมอร่อย

“`html

ไก่เจิร์คพร้อมข้าวและถั่วเป็นเมนูที่นิยมในคาริบเบียน ประกอบด้วยไก่ที่ทาสเครื่องเจริญรสแบบหมักเขม้นเข้าไกล กับข้าวและถั่วที่อร่อยน่าทาน จัดต้นตำรับรสชาติที่สุดยอดที่ทำให้เมนูนี้อร่อยและยาวนาน

ส่วนประกอบ:

สำหรับไก่เจิร์ค:
– 4 ขาไก่ (ต้นกระดะ หนังอยู่)
– 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
– 1 หัวหอมใหญ่ สับ
– 4 กลีบกระเทียม สับ
– 1 นิ้วขิงผ่าฉ่ำ
– 2 ผลพริกสก็อตช์บอนเน็ต ซอย (หรือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่นสำหรับรุ่นที่ไม่ร้อน)
– 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้
– 1 ช้อนโต๊ะ พระกเทางั่น
– 1 ช้อนชา อบเหลือง
– 1 ช้อนชา โมรต้า
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– น้ำมะนาวจาก 1 ลูก

สำหรับข้าวและถั่ว:
– 2 ถ้วยข้าวเจ้ายาว
– 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ถั่วลูกใหญ่ ล้างและตก
– 1 กระป๋อง (14 ออนซ์) กะทิ
– 2 ถ้วยน้ำซุปไก่
– 2 กลีบกระเทียม สับ
– 1 หัวหอมเล็ก หวาย
– 1 ช้อนชา ตะไคร้
– เกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอน:

1. ตรุษเครื่องเจริญรสเจิร์ค:
– ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบด, ผสมซอสถั่วเหลือง, น้ำมันพืช, หอมใหญ่สับ, กระเทียมสับ, ขิงผ่าฉ่ำ, พริกสก็อตช์บอนเน็ต, ตะไคร้, พระกเทางั่น, อบเหลือง, โมรต้า, เกลือ, พริกไทย, และน้ำมะนาว ปั่นจนเข้ากัน

2. หมักไก่:
– วางขาไก่ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่หรือจานตื้อ. ราดเครื่องเจริญรสทั้งหมดลงไปบนไก่ให้ทั่ว. ปิดถุงหรือมิดจานแล้วนำไปใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง, หรือได้ที่สุดคือต้นคืน

3. ปิ้งไก่เจิร์ค:
– ทำให้เตาย่างอุ่นท่าที่สูงกลาง. ย่างไก่หมักประมาณ 6-7 นาทีต่อด้านหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในถึง 165°F (75°C). หรือสามารถอบไก่ที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ประมาณ 35-40 นาที หรือจนสุก

4. จัดเตรียมข้าวและถั่ว:
– ในหม้อใหญ่, อุ่นน้ำมันอย่างน้อยในระดับความร้อนกลาง. ผัดกระเทียมสับและหอมหวานจนขาวสุกและหอม
– ใส่ข้าวและคนให้เข้ากับน้ำมัน
– รวมกะทิและน้ำซุปไก่ลงไป. คนใส่ถั่วลูกใหญ่, ตะไคร้, เกลือ, และพริกไทย
– ให้เชื้อกระแสปรุงรสจนเดือด, ลดไฟลงและปิดฝา. ค่อยนึงปรุงรสประมาณ 18-20 นาทีหรือจนข้าวสุกและน้ำจืดตาย

5. เสิร์ฟ:
– ช่าข้าวด้วยส้อมและเสิร์ฟพร้อมไก่เจิร์ค. หรือใส่มะนาวสดและผักชีลาเจาะหน้าตามที่ต้องการ

สนุกกับการทานไก่เจิร์คพร้อมข้าวและถั่ว – คุณจะได้สัมผัสความอร่อยแบบคาริบเบียนทุกคำตอบ!
“`