ไก่ทอดผัดรากผักผัดผลไม้ : เมนูจีนรสเผ็ดที่มีถั่วและผักปรุงรส

ไก่คุ้งเป่า: อาหารจีนผัดเผ็ดที่มีถั่วลิสงและผัก

ไก่คุ้งเป่าเป็นเมนูจีนคลาสสิกที่มอบรสชาติระทวยที่สมจริงและหวานหวามมากพอดี อาหารผัดนี้มีไก่สับละเอียด, ถั่วลิสงกรอบ, และผักสีสดงดงามทั้งหมดอยู่ในน้ำสูตรที่หน้าตาเค้าสาขและเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติมากขึ้นในอาหารและเร็วพอดีที่จะทำในวันซับซ้อน

ส่วนผสม:
– 1 ปอนด์ (450 กรัม) เนื้อไก่ปีกไก่ไร้หนัง, หั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
– พริกหวานแดง 1 ผล, หั่น
– พริกหวานเขียว 1 ผล, หั่น
– ต้นหอมใบสีเขียว 3 ต้น, ซอย
– ถั่วลิสงไม่มีเกลือ 1/2 ถ้วย
– กระเทียม 3 กลีบ, บด
– ขิงขาว 1 นิ้ว, บด
– พริกแดงแห้ง 10-15 เม็ด (ปรับตามความเผ็ด)
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสถั่วฝักยาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
– น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันงา 1 ช้อนชา (ตามต้องการ)
– ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน:
1. เตรียมน้ำสูตร: ในชามเล็กผสมกันซอสถั่วเหลือง, ซอสผัก, น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลทราย, แป้งข้าวโพด, และน้ำจนเข้ากันอย่างดี วางไว้ให้พร้อมใช้

2. เคาระห์น้ำมัน: ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่, เคาระห์น้ำมันพืชให้ร้อนอย่างปานกลาง

3. ย่างไก่: ใส่ไก่ซอยลงในกระทะและผัดจนเริ่มเข้าเบนและสุกเท่าสุก, ประมาณ 4-5 นาที อย่างละทันไก่ออกจากกระทะแล้ววางไว้

4. ผัดวัตถุประสงค์: ในกระทะเดิมเดิม ใส่กระเทียม, ขิง, และพริกแดงแห้ง ผัดสำหรับประมาณ 30 วินาทีจนหอม, ระวังไม่ให้กระเทียมเผชิด

5. เพิ่มผักเข้าไป: ใส่พริกหวานแดงและเขียวลงในกระทะและผัดสำหรับ 2-3 นาทีจนเริ่มนุ่ม

6. ผสมวัตถุประสงค์ทุกอย่าง: นำไก่ผัดเรียบลงกลับไปยังกระทะพร้อมกับต้นหอมใบสีเขียวและถั่วลิสง คนให้ดี

7. ผสมน้ำสูตรเข้า: ราดน้ำสูตรที่เตรียมไว้ลงไปบนไก่และผัก คนให้เข้ากัน ประมาณ 1-2 นาทีจนน้ำซุกและทุกอย่างร้อน

8. จัดเสิร์ฟอาหาร: หากใช้, หยดน้ำมันงาบนอาหารและคนอีกครั้ง

9. เสิร์ฟ: เสิร์ฟไก่คุ้งเป่าร้อนๆบนเตียงข้าวสวย

เพลิดเพลินกับไก่คุ้งเป่าที่หอมอร่อยและเผ็ดที่นำเสนอรสชาติจีนแท้ๆ สู่โต๊ะอาหารของคุณ!