ซุปถั่วเลนทิลและแครอทครีมมี่มุมลมดเสริม
ซุปถั่วเลนทิลและแครอทครีมมี่มุมลมดเสริมเป็นอาหารที่อบอุ่นและเติมฉ่ำใจที่ผสมรสชาติของถั่วเลนทิลดินโดยและความหวานธรรมชาติของแครอท เมนูซุปที่อุดมไปด้วยสารอาหารและให้ความสะดวกสบาย ถูกเสิร์ฟพร้อมกับกว้างของน้ำมะพร้าว ทำให้อาหารเด็ดโดยเฉพาะที่มีปริมาณ มื้อสำหรับทุกวันของปี
ส่วนผสม:
- 1 ถ้วยถั่วเลนทิลแห้ง (สีเขียวหรือสีน้ำตาล), ชะมะ
- แครอทขนาดกลาง 2 ลูก, สับ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ลูก, สับ
- กระเทียม 2 กลีบ, สับ
- น้ำมะพร้าว 1 กระป๋อง (14 ออนซ์)
- น้ำพริกเผา 4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- ลูกชิเข้ม 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
- ผักชีสดสำหรับปรุงรส (หากสะดวก)
ขั้นตอน:
- ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำมันมะกอก มีหอมตาหอมไปร้อยกว่า 5 นาที
- คนในกระทะกระเทียม ยี่หร่า และลูกชิเข้มกว่า 1 นาที จนกลิ่นหอม
- ใส่แครอทสับ และถั่วเลนทิลลงไปในหม้อ คนให้ทั่วด้วยเครื่องและหอมให้ได้
- เทน้ำพริกเผาลงในหม้อแล้วขึ้นหน้าเดือด รอเดือดกลางรอ พอเดือดให้ตักเอาเสิร์ฟประมาณ 25-30 นาที หรือจนถั่วเลนทิลและแครอทนุ่ม
- นำน้ำมะพร้าวลงหม้อ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยตามรสชาติ
- ควดเวลาอบและครั้งณั่ี 5 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากับกัน
- หากต้องการใช้เครื่องปั่นผสมเล็ก ๆ ให้แกลบสำหรับทำให้ซุปเหมาะสมสามารถรัสเริดตั่งเดมีนกับสูจรปท
- เสริฟร้อน, เสิร์ฟด้วยผักชีสดหรือสไลด์้เปรื่มื้จริว
ขอให้เจราราสเตอะมวกกับซุปถั่วเลนทิลและแครอทครีมมี่มุมลมดเสริมของคุณ!