โคอินัวนะและสลัดฝักทองอบในฤดูหนาวอบอุ่น

สลัดฟักทองและคินัวอ่างเต็มพุ่งหน้า

สลัดฟักทองและคินัวอ่างเต็มพุ่งหน้าเป็นเมนูอบอนุบาลและอร่อย ที่เหมาะสำหรับช่วงเดือนที่เย็น เส้นปลายของคินัวอ่างเต็มพุ่งและรสหวานและเค็มของผลฟักทองอบทำให้เกิดมื้อเย็นอร่อยและอิ่มท้อง มีวิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนเพียงพอ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เติมเต็มสุขภาพ

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วยคินัวอ่างเต็มพุ่ง, ล้างสะอาด
• 2 ถ้วยอบเชือกหรือน้ำ
• 1 ฟักทองขนาดกลาง, ปอกและหั่นเต๋า
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชาอบเชียนมอส
• 1 ช้อนชาคัมิน
• เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
• 1/4 ถ้วยเซียกแห้ง
• 1/4 ถ้วยกระวานที่บด
• 1 ถ้วยผักชีลูกเล็ก
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำสลัดบัลซามิก
• 1 ช้อนโต๊ะเมเปิ้ลซิรัป
• 1 ช้อนชามัสตาร์ดดิจอง

ขั้นตอน:

1. เรียกความร้อนให้เท่ากับ 400°F (200°C)

2. ในชามขนาดใหญ่ คร่อมชิ้นลูกเหม็ดฟักทองกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ อบเชียนมอส เคมิน เกลือ และพริกร้านจนทั่ว

3. กระจายฟักทองที่คร่อมเครื่องเคราะห์ลงบนแผ่นอบและอบในเตาก่อนที่เท่ากับ 25-30 นาที พลิกอีกครั้งระหว่างทาง จนเข้าก่อนทองและสีทองอ่อน

4.ในหม้อกาแก้วขนาดกลาง ผสมคินัวอ่างเต็มพุ่งและอบชือ นำตามหน้าหนังเดือด หลังจากนั้นลดไฟ ปิดฝาแล้วคุกให้เข้าก่อนที่ 15 นาที จนคินัวอ่างเต็มพุ่งนุ่มและน้ำซึมบรรจง ใช้สายขีดถึงแล้วทิงไว้

5. ในชามเล็ก ปั่นให้เข้าด้วยกันบัลซามิก มเปิ้ลซิรัป มัสตาร์ดดิจอง และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเพื่อทำสลัด เข้ารสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ

6. ในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ คลุกคินัวอ่างเต็มพุ่งที่ปรุงผักชีลูกเล็ก เซียกแห้ง กระวานที่บด และฟักทองอบตามรสชาติ

7. ราดน้ำสลัดลงไปในสลัดและคลึงเบาๆ เพื่อให้ทุกส่วนผสมเข้ากับกันอย่างเข้าถึง

8. เสิร์ฟสลัดฟักทองและคินัวอ่างเต็มพุ่งทันทีหรือวางให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง