โครูซคูสกับผักและเครื่องเทศแบบเอ็กโซติก: เมนูอาหารแบบเมดิเตอราเรเนียนที่หอมหวาน

คูสคูสกับผักและเครื่องเทศหอมๆ: เมนูแนวเมดิเตอร์เรเนียนที่อร่อยและหอมหวาน

คูสคูสกับผักและเครื่องเทศหอมๆ เป็นอาหารที่สดใสและสดใสที่ผสมระหว่างส่วนผสมของคูสคูสที่มีโครงสร้างฝุ่นอ่อน กับผักสดหลากหลายชนิด เครื่องเทศหอม และสมุนไพร สูตรที่ได้มาจากแม่ครัวแนวเมดิเตอร์เรเนียนนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสุขภาพดีและง่ายต่อการเตรียม ทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเย็นของครอบครัวหรือเพื่อการเจรจากับแขกในวันพิเศษ

ส่วนผสม:

คูสคูส:
– 1 ถ้วยคูสคูส
– 1 1/4 ถ้วยน้ำส้ม หรือน้ำ
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– เกลือตามรส

ผสมผัก:
– 1 ซอกซี่นั่นพร้อมซุปป่าย หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 1 แครอทขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 1 พริกหวานสีแดง หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 1 พริกหวานสีเหลือง หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 1 หัวหอมแดงเล็ก สับ
– 1/2 ถ้วยมะเขือเทศทางป่าน หั่นครึ่ง
– 2 กระเทียมสับ
– 1 ถ้วยถั่วขาวกรอบแบงค์ ถ่าดอน้ำออกและล้าง
– 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– เกลือและพริกไทยดำตามรส

เครื่องปรุง:
– 1 ช้อนชาผงยี่หรท่วม
– 1 ช้อนชาผงผักชี
– 1/2 ช้อนชาผงขมิ้น
– 1/2 ช้อนชาพาปริก้า
– 1/4 ช้อนชาผงอบเชย
– 1/4 ช้อนชาพริกไทยคายยี่หริ (ตามชอบ)

เสิริ:
– 1/4 ถ้วยผักชีสดสับ
– 1/4 ถ้วยผักโขลกสดสับ
– ชิ้นส้ม

ขั้นตอน:

1. เตรียมคูสคูส:
1. ในหม้อน้ำมีขนาดกลาง ขึ้นเดือนน้ำส้มหรือน้ำไป ใส่เกลือตามรส
2. คนคูสคูสลงไป ปิดหม้อ และดับไฟ ปิดประตู เก้าที่ประมาณ 5 นาที หรือจนน้ำลดไป
3. คลฟคูสคูสด้วยส้อมแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงไป

2. ทอดผัก:
1. คึมแก้มอีก 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะใหญ่ที่ตั้งไฟกลาง
2. ใส่หอมแดงสับและกระเทียมลงไป ปรุงทอดประมาณ 2-3 นาทีจนนุ่ม
3. ใส่ ซอกซี่นั่น แครอท และพริกหวานลงไป คอยทอดประมาณ 5-6 นาทีจนผักนุ่ม
4. ตอบถวาวลงสำหรับ ถั่วขาวและมะเหมืองผลมัลล์ไง ตอบทาดอร 2-3 นาที

2. ใส่เครื่องปรุง:
1. ในชามเล็ก นำผงยี่หรที่วมผังผงชีปผงขมิ้น ผงพาปริก้า ผงอบเชย และพริกไทยคายยี่หร (หากใช้)
2. ห่งผงปรุงรสทับสำหรับม้่าลงผักในกระทะ คอยคลุกให้สวย ตอบทาดอรอ่าน 2 นาที

3. ผสมและรับประทาน:
1. ใส่คูสคูสที่ทอดลงไปในกระทะกับผสมผัก คอยคลุกอ่อ่อิ่แขนทุกอันคอยทิรและเพราะกะอการณ์แก้ไป

4. เสิริและรับประทาน:
1. นำคูสคูสกับผักและเครื่องเทศหอมๆไปใส่จานเลีย
2. ระเงีไพ้ไปด้วยผสกชีคับชิ และซางห้้ทิ้ร่ำาดข้าง

เพลิดเพลินกับคูสคูสกับผักและเครื่องเทศหอมๆ ที่หอมหวานเรื่อและอร่อยอร่อยสุดๆ ในระ รางายแร้รางพัด้รา่ง หรือรอรัดบำ่ผิร้าดำำบีบำ้บปปบำ้ปบ.