แกงเผ็ดไก่ผัดน้ำมะพร้าวแบบไทย传统 (Traditional Thai-Style Coconut Curry with Chicken and Vegetables)

แกงกะทิไก่แบบไทยดั้งเดิมกับผัก

แกงกะทิไก่แบบไทยดั้งเดิมนี้เป็นอาหารอร่อยที่นำเสนอรสชาติที่หนังหุ่นของประเทศไทยมาได้อย่างลงตัว ด้วยชิ้นไก่อ่อน ผักหลากหลายชนิด และกะทิครีมีเส้นผสมมัน อาหารนี้ให้ประสบการณ์ที่หอมหวานและหอมหองที่หน่อย ที่จะทำให้คลื่นคลานรสชาติของคุณตื่นขึ้น สำหรับมื้ออาหารที่ดีใจ มันรวมกับความหวานของกะทิกับความร้อนลวงของเครื่องเทศไทยได้อย่างลงตัว

ส่วนผสม:
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– หัวไก่ 1 ปอนด์ และแบ่งเป็นชิ้นพยอย
– หอมใหญ่ 1 ลูก สับละเอียด
– กระเทียม 3 กลีบ สับเล็ก
– ขิง 1 ช้อนโต๊ะ สับเล็ก
– น้ำพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะพร้าว 1 กระป๋อง (400 มล.)
– น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
– พริกหัวเสือ 1 ลูก หั่นแว่น
– มะเขือเปราะ 1 ลูก หั่นแว่น
– แครอทหั่นแว่น 1 ลูก
– ถั่วถั่ว 1 ถ้วย
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีสดสับ (สำหรับเสิร์ฟ)
– ข้าวหอมมะลิสุก (สำหรับเสิร์ฟ)

ขั้นตอน:

1. ใส่น้ำมันในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อดัทช์ แล้วนำไปทอดในไฟกลาง

2. ใส่เนื้อไก่แล้วปรุงรสจนไม่สุกตามใจ ประมาณ 5-7 นาที แล้วนำเนื้อไก่ออกจากหม้อและวางไว้

3. ในหม้อเดียวกัน ผัดหอมใหญ่ประมาณ 3 นาทีจนเริ่มเหลว ใส่กระเทียมและขิงและผัดอีก 1-2 นาทีจนหอม

4. คนเครื่องปรุงเผ็ดมาก้ และปรุงรส 1-2 นาที

5. เทน้ำมะพร้าวและน้ำซุปไก่ลงในหม้อ รอจนเดือด

6. นำเนื้อไก่กลับเข้าไปใหม่ เพิ่มหอมใหญ่ มะเขือเปราะ แครอท และถั่วถั่ว เดือดประมาณ 10 นาที จนผักนุ่มและเนื้อไก่สุก

7. เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือน้ำตาลเพิ่มเติมถ้าต้องการ

8. เทสด้งผักชีสดสับ และ เสิร์ฟร้อนร้อนพร้อมกับข้าวหอมมะลิ

เพลิดเพลินกับแกงกะทิไก่แบบไทยนี้ ซึ่งจะส่งคุณตรงไปยังใจกลางของประเทศไทยทุกจาน!