เนื้อไก่จอกแม่น้ำกะหล่ำปรุงรสลาวจาเมก้าละมุน

ไก่จาเมกันเจิ๊กนั้น พร้อมเสิร์ฟกับซอสมะมะโซนั่นหวิซที่อร่อยลงตัว

ไก่จาเมกันเจิ๊กนั้นเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติพิเศษและสดชื่น ที่นำเสนอกลิ่นหอมและรสเผ็ดที่มาพร้อมกับความเป็นธรรมชาติและสไตล์ของอาหารจาเมกัน ไก่เจิ๊กถูกนวดด้วยสมุนไพรหอมๆ และย่างไปด้วยความสมบูรณ์ สร้างสรรค์เสียงดำและรสเผ็ดอย่างพอดี จับคู่กับซอสมะมะโซน้องใสและสดชื่น อาหารนี้จึงเป็นการระเบิดรสชาติที่ยิ่งให้คุณได้สัมผัสถึงเสน่หาราศีแคริบเบียน

ส่วนผสม###

สำหรับไก่จาเมกันเจิ๊ก:
– 4 อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง
– 2 ช้อนโต๊ะของเม็ดสีบด
– 1 ช้อนโต๊ะของตับมกหาบ
– 1 ช้อนโต๊ะของอบชื่นและสำหรับ
– 1 ช้อนโต๊ะของขิงบด
– 2 ช้อนชาของตับมุกขัก
– 2 ช้อนชาของผงกรวด
– 2 ช้อนชาของหอมแดงขัด
– 2 ช้อนชาของพาปริก้า
– 2 ช้อนชาของพริกไทยดำ
– 1 ช้อนชาของพริกไทยจระเข้
– 1 ช้อนโต๊ะของน้ำตาลทราย
– 1/4 ถ้วยของซีอิ้วซอส
– 1/4 ถ้วยของน้ำมะนาว
– 1/4 ถ้วยของน้ำมันมะกอก
– 2 ช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชู

สำหรับซอสมะมะโซน้อง:
– 2 ลูกมะม่วงสุก หั่นเป็นลูกเล็กๆ
– 1 พริกหวานแดง หั่นเป็นลูกเล็กๆ
– 1/2 หัวหอมแดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
– 1 ลูกพริกชี้ฝอิ่น ตากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
– 1/4 ถ้วยของผักชีสด ซอกเล็กๆ
– น้ำมะนาว จาก 2 ลูก
– เกลือตามรสชาติ

ขั้นตอนการทำ###

สำหรับไก่จาเมกันเจิ๊ก:

1. ในชาลตามสายใหญ่ ผสมเม็ดสีบด, ตับมกหาบ, อบชื่นและสำหรับ, ขิงบด, ตับมุกขัก, ผงกรวด, หอมแดงขัด, พาปริก้า, พริกไทยดำ, พริกไทยจระเข้, และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน

2. เติมซอสเคี้ยว, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูลงไปในส่วนผสมที่แห้ง คนจนเข้ากันให้ดี

3. วางอกไก่ลงในถุงพลาสติกหรือถาดตืบใหญ่ ราดซอสไก่ลงไปในอกไก่ และตอกให้ทั้งหมดถูกปะรด
ปิดถุง (หรือปิดถาด) และนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยหวานคืนเป็นหนึ่งคืน

4. เปิดกระทะปิเภทสูงตามระดับความร้อนกลาง นำอกไก่ออกจากโคม และฝืดน้ำซอสเทค น้ำทิ้งส่วนที่ส่วนเกิน

5. ย่างอกไก่ช่วง 6-7 นาทีต่อด้านหรือจนสุกและอุณหภูมิภายในมากว่า 165°F (74°C) นำออกจากกระทะแล้วปลุกไว้ให้สักสัมผัส

สำหรับซอสมะมะโซน้อง:

1. ในชามขนาดกลาง ผสมมะมาว, พริกหวานแดง, หอมแดนหั่น, พริกชี้หูหั่น และผักชีสด

2. บีบน้ำมะนาวจาก 2 ลูกลงทั่อกอนผสมเกลือตามรสชาติ คนจนเข้าค้ามารสชาติทุกส่วน

3. ปิดผ้าตากอณามีดน้สนลงไปในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เพื่อช่วยกรัสถึปน้หกลสัหดสารกัน

เพื่อให้แบบกับ:

1. ไสลูกไก่เจิ๊กและจัดเสิร์ฟในจาน

2. ตักซอสมะมะโซน้องบนอกไก่ หรือจัดเสิร์ฟอยณัดะแทน

3. เสิร์ฟพร้อมกลีิจุนสกิ้ลน้าร้อ่ม, เเป็นขา้บา์คชีลี้โหรด้ดสดชื่นเป้นเมลี้ส่งสมบูรณ์

สนุกกับไก่จาเมกันเจิ๊กน่าพร้อมคอปกั้วใร้อซอสมะมะโซน้อง!