เสน่ห์ของแฟตตูชีนอัลเฟรโดเนี้ยนกับเนื้อวัวนุ่มๆ: อาหารคลาสสิกอิตาเลียนด้วยรสชาติเคริมมี่
แฟตตูชีนอัลเฟรโดเนี้ยนเป็นอาหารอิตาเลียนที่น่ารักที่ผสมความหอมหวานของครีม รสชาติของชีสพาร์มีซาน และสมบูรณ์เต็มไปด้วยภูมิสมการของเส้นฟีตตูชีน ในรุ่นนี้น่าตระนอนเราได้เพิ่มเนื้อวัวนุ่มเข้าไปเพื่อยกระดับอร่อยของอาหารคลาสสิกนี้สู่ระดับใหม่ของความอร่อย
ส่วนผสม:
– 1 ปอนด์ พาสต้าฟีตตูชีน
– 1 ปอนด์ เนื้อซิลวานหั่นบาง
– 3 ถ้วย ครีมหนัก
– 1 ถ้วย ชีสพาร์มีซานสดๆ สับละเอียด
– 4 ช้อนโต๊ะ เนยที่ไม่มีเกลือ
– 3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
– เกลือและพริกไทยดำสด ตามรสชาติ
– ผักโขลกสดซอย (ตามต้องการ เพื่อโรยหน้า)
ขั้นตอน:
1. ทำฟีตตูชีน:
เอาหม้อใหญ่น้ำเตามุมมีเกลือส่งให้เดือด ใส่พาสต้าฟีตตูชีนและนึกตามคำแนะนำบนหีบหุ้มให้นุ่มกับคำอะเล เทน้ำออกแล้ววางให้ข้าง
2. เตรียมเนื้อ:
ในกระทะใหญ่ใช้ไฟกลางสูง นำเนย 2 ช้อนโต๊ะ ละลาย ใส่เนื้อซิลวานหั่นบาง และทอดจนน้ำมันสีน้ำตาลด้านทุกด้าน ตักเนื้อออกจากกระทะแล้ววางไว้
3. ทำอัลเฟรโดเนี้ยน:
ในกระทะเดียวกันใส่เนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อละลาย ใส่กระเทียมสับแล้วผัดประมาณ 1 นาทีจนหอม เทครีมหนักลงและขึ้นซึ่งภูมิสี ลดไฟลงและปล่อยให้เดือดเบาๆประมาณ 5 นาที คนนอกมีค่อยคำมวนส่วนเดียว
4. ผสมชีส:
เพิ่มชีสพาร์มีซานสดสับละเอียดลงไปที่ครีมที่เดือด คนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายเบาะและซอสเริ่มหนาขึ้น
5. ผสมพาสต้าและเนื้อ:
ใส่พาสต้าที่นึ่งและเนื้อทอดเข้าไปในกระทะกับซอสอัลเฟรโด คลุกให้ทั่วกันจนแป้งและเนื้อได้รับซอสบาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ
6. เสิร์ฟ:
ใส่เนื้อฟีตตูชีนอัลเฟรโดลงบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยผักโขลกสดซอยหากต้องการ เสิร์ฟทันทีขณะร้อนอบอาตย์และเครีมเพิ่มเติม
สนุกกับแฟตตูชีนอัลเฟรโดกับเนื้อวัวหอมอร่อย ความเพลิดเพลินแก่เส้นฟีตตูชีนอัลเฟรโดคลาสสิกย่านใหม่!
The source of the article is from the blog hashtagsroom.com