อร่อย Arroz con Pollo: อาหารสัตว์และข้าวที่หอมหวาน

Arroz con Pollo อร่อย: อาหารไก่และข้าวที่มีรสนุ่มนวล

Arroz con Pollo เป็นอาหารแบบคลาสสิกในอเมริกาลาตินที่นำรสนุ่มนวลของไก่และข้าวมารวมกันพร้อมเครื่องราดหอมหอมและผักผสม อาหารนี้เหมาะสำหรับเสริฟ์ในครอบครัวและงานเลี้ยง ทำให้เสนอประสบการณ์ที่อร่อยและอิ่ม口ด้วยทุกรายละเอียดของมื้อนี้

ส่วนผสม:

1.5 ปอนด์ของสะโพกไก่ (มีกระดูก, หนังอยู่)
1 ½ ถ้วยข้าวเอื้อง
หอมใหญ่ 1 ลูก ซอยละเอียด
พริกหั่นเต๋า 1 ลูก (สีแดงหรือเขียว)
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
ถั่ว ½ ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
คุระที่บดละเอียด 1 ช้อนชา
พาปริกา 1 ช้อนชา
ออเรกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
เกลือและพริกไทยตามชอบ
ผักชีสับและแค่นมะนาวเพื่อตกแต่ง

ขั้นตอน:

ปรุงรสสำหรับสะโพกไก่ด้วยเกลือ พริกไทย คุระและพาปริกา วางให้ข้าง
ในหม้อขนาดใหญ่หรือดัทช์โอเวน ความร้อนน้ำมันมะกอกอย่างปานกลางมาก
ใส่สะโพกไก่เข้าไปในหม้อ ด้านหน้าเป็นหน้าหนอก และเผาสีไก่ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้หนังกรอบและสีทอง นำไก่ออกจากหม้อ วางข้างไว้
ในหม้อเดียวกัน ใส่หอมใหญ่และพริกหั่นไประแวะ คว่ำประมาณ 5 นาทีจนผักนุ่มและหอมหอม
ใส่กระเทียมสับ แล้วทอดอีก 1 นาที
คนข้าวลงไป ระวังให้มันได้รับน้ำมันและผักดี ต้มอีก 2-3 นาที คนตลอด
เทซอสมะเขือเทศ น้ำซุปไก่ ออเรกาโน และปรุงรสนุ่มนวล เข้าดี
นำสะโพกไก่กลับเข้าหม้อ วางไก่ลงเหนือย้าย น้ำเริงให้เดือด
เมื่อเดือดลดไฟ ครอบหม้อ ปลุกให้ตั้งเวลา 25-30 นาที หรือจนข้าวสุกและน้ำเรื่องหมด
ใส่ถั่วเข้าไประหว่างการตุก 5 นาทีสุดท้าย
ถอดหม้อจากไฟไว้ประมาณ 5 นาที
ตรวจสอบรสชาติ และปรับหากจำเป็น
ตกแต่งด้วยผักชีซับและเสิร์ฟพร้อมแค่นมะนาว

สนุกกับ Arroz con Pollo อร่อยยิ่งไปด้วยรสชาติสดใสและพื้นผิวนุ่มนวล!