อร่อยและรุ่นเยาว์ Xôi Đậu Xanh: ข้าวเหนียวเสิร์ฟพร้อมถั่วเขียวสไตล์เวียดนาม

อร่อยและอ่อนวัย Xôi Đậu Xanh: ข้าวเหนียวเวียดนามกับถั่วเขียว

Xôi Đậu Xanh เมนูเทศกาลเวียดนามที่อร่อยและหลากหลายรสชาติ ด้วยข้าวเหนียวที่หวานและเค็มรสพร้อมถั่วเขียว เมนูนี้เป็นทานเช้าหรืออาหารว่างที่นิยมและมีสีเหลืองงดงามที่มาจากถั่วเขียวโดยธรรมชาติ มันเป็นการผสมผสานที่น่าตื่นเต้นระหว่างข้าวเหนียวนุ่มและหยาบกับถั่วเนื้อเนียนสัปปะรด สร้างสมดุลของรสชาติและส่วนผสมที่ถูกต้อง

ส่วนผสม:
– 2 ถ้วย ข้าวเหนียว
– 1 ถ้วย ถั่วเขียว (แยกและปอกเปลือก)
– 1/2 ช้อนชา เกลือ
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือสุกี้ละเอียด
– 1/2 ถ้วย มะพร้าวขูด (ตามต้องการ)
– 2-3 ต้น ต้นหอมสดสับละเอียด (ตามต้องการ)
– หอมใหญ่หรือหอมดองเพื่อหลังคา

ขั้นตอน:
1. เตรียมข้าวเหนียวและถั่วเขียว:
– แช่ข้าวเหนียวในน้ำอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือค้างคืน สะอาดและสะสมน้ำออก
– แช่ถั่วเขียวในน้ำอย่างน้อย 2 ชั่วโมง สะอาดและสะสมน้ำออก

2. ประทุนถั่วเขียว:
– ใส่ถั่วเขียวลงในตะกร้าสตีมที่เบ่งชั้นด้วยผ้าขนหนูหรือใบตอง
– สตีมบนไอน้ำทั้งเวลา 20-30 นาทีหรือจนถั่วนุ่มและไม่หนืด ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นบีบบดหรือบดเปรี้ยวอย่างหยาบ

3. ประทุนข้าวเหนียว:
– ในขณะที่ถั่วเขียวกำลังสตีม จัดการข้าว ในถ้วยผสมขนาดใหญ่ ผสมข้าวเหนียวที่แช่และสะอาดแล้วกับเกลือ คลุกเคลือให้เข้ากันเรียบร้อย
– ในสตีมเมื่อทารกใส่ข้าวลงในตะกร้าที่โดยผ้าขนหนูหรือใบตอง
– สตีมบนไอน้ำทั้งเวลา 20-30 นาที จนข้าวโปร่งและสุก ค่อยๆคนข้าวเพื่อให้สุกทั่ว

4. ผสมข้าวและถั่วเขียว:
– เมื่อข้าวและถั่วเขียวสุกแล้ว ผสมลงในถ้วยผสมขนาดใหญ่
– หยดน้ำมันพืชหรือสุกี้ละเอียดลงไปและพับนุ่มๆเพื่อหลังคานำมันให้เข้ากันอย่างเต็มที่และต้องการให้ถั่วเขียวกระจายทั่วทั้งข้าว

5. เพิ่มเติมตามต้องการ:
– สำหรับรสชาติเพิ่มเติมนำมะพร้าวขูดและต้นหอมสดสับลงไป (ตามต้องการ)

6. เสิร์ฟและชั้นหลังคา:
– วาง Xôi Đậu Xanh บนจานเสิร์ฟ
– ชั้นหลังคาอย่างดีด้วยหอมดองหรือหอมใหญ่เพื่อความกรอบและรสชาติ

Xôi Đậu Xanh มีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อร้อน มันตรึงก้อนรสชาติของอาหารเวียดนาม – ส่วนผสมที่คล่องตัวถูกนำมารวมกันอย่างสมิติสร้างเมนูอาหารที่แซทิสไฟต์และอร่อยเป็นลาย ไม่ว่าจะรับประทานเวลาเช้า หรือเป็นอาหารว่างหรือในที่โอกาสเฉพาะ ข้าวเหนียวกับถั่วเขียวนี้จะทำให้คุณได้มากินอย่างแน่นอน!