Mariusz Lewandowski
ซุปถั่วลีน传统: อาหารอุดมอิ่มใจสำหรับทุกฤดูกาล
ซุปถั่วลีนเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และผสมผสานของผักและเครื่องเทศที่อุดมอิ่ม ซึ่งมีรสชาติอร่อยและกรอบ ทำให้เป็นตัวเลื้อประทับใจเลือดใจที่เหมาะกับการเลือกข้อเสียหายไปทุกช่วงเวลาของปี
ส่วนผสม:
– 1 ถ้วยถั่วลีนเขียวหรือน้ำตาลแห้ง ล้างและหลอกแล้ว
– 2 ช้อนโต้ะน้ำมันมะกอก
– 1 หัวหอมใหญ่ หั่นละเอียด
– 2 แครอท ขูดเปลือกและหั่นเต๋า
– 2 ต้นตำลึง หันยั่งละเอียด
– 3 กระเทียมสับ
– 1 ช้อนชา ยี่หรับบด
– 1 ช้อนชา โครเมียนเดอร์บดแล้ว
– 1 ช้อนชา พาปริก้ายอดสมุด
– 1 ใบใหญ่
– 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศสับ
– 4 ถ้วยน้ำสมุนไพร (หรือน้ำซุปไก่)
– 2 ถ้วยน้ำ
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– 2 ถ้วยใบผักชีซั่นสด หั่นละเอียด
– น้ำมะนาวจาก 1 ลูก
– ผักโขมสด หั่นละเอียด (สำหรับใส่แต่ง)
ขั้นตอน:
1. ในหม้อขนาดใหญ่ ให้น้ำมันมะกอกร้อนอย่างปานกลาง ใส่หอมใหญ่ที่หั่นละเอียด แครอต และตำลึง ผัดจนผักนุ่มประมาณ 5-7 นาที
2. ใส่กระเทียมสับ ยี่หรับบด โครเมียนเดอร์บด และพาปริก้า คนให้เข้ากันและปรุงไปอีก 1-2 นาที หรือจนรสชาติของเครื่องเทศหอม
3. ใส่ถั่วลีน มะเขือเทศสับ (พร้อมน้ำเหลว) น้ำซุป น้ำ และใบใหญ่ คนให้เข้ากัน
4. ให้ซุปเดือด ลดไฟให้เป็นไฟอ่อน ให้ตั้งร้อนอย่างเปิดเผยประมาณ 30-40 นาที หรือจนถั่วลีนนุ่ม
5. เอาใบใหญ่ออกและละทิ้ง ปรุงซุปด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
6. ใส่ใบผักชีซั่นที่หั่นละเอียดแล้วปลายลงในน้ำและปรุงอีกเพลินเพลินพอใจ
7. เปิดน้ำมะนาวแล้วคนซุปอีกครั้ง
8. ตักซุปใส่ในชาม วางผักโขมสดหั่นละเอียดแล้วเสิร์ฟร้อน
ซุปถั่วลีนจัดเตรียมไม่ยากและคุณสามารถมีราคาไม่แพงและมีประโยชน์สำหรับอาหารค่ำหรือการเตรียมอาหารต่อยอดไปสู่สัปดาห์ รสชาติที่ผสมกลิ่นหอมของเครื่องเทศและรสชาติน์ถั่วลีนไม่พับควันคือคำแนะนำที่จะอบอุ่นใจและบำบัดร่างกายของคุณ ขอให้เพลิดเพลิน!
