สูตรไรซอตโชหิ้วกบนกุหอมและกระเทียม

สูตร ปูผัดสะตอสุดอร่อย แต่งไปด้วย สมุนไพร มะนาว และกระเทียม

สูตรปูผัดสะตอน้อยที่อร่อยและแต่งด้วยสมุนไพรหอมๆ และเปรี้ยวจากมะนาว ทำเป็นจานครีมีและหอมมันสุดพิเศษ น่าจะเป็นอย่างดีสำหรับอาหารค่ำสุดหรู หรือเมื่อมีเวลาสบาย สูตรนี้สร้างความสมดุลใยรสชาติของปูกับความครีมีของข้าวอาร์โบริโอ พร้อมกับสมุนไพรสดและกลิ่นกระเทียม

ส่วนผสม:
– 1 ถ้วย ข้าวอาร์โบริโอ
– 1/2 ปอนด์ ปู ลอกเปลือกแล้วและถูกใส่
– 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
– 4 กลีบกระเทียม สับ
– 1/2 ถ้วย ไวน์ขาวแห้ง
– 4 ถ้วย น้ำซุปไก่ รักษาความอุ่น
– 1/2 ถ้วย พาเมซานชีสขูด
– 1 มะนาว (เปลือกและส้ม)
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– 2 ช้อนโต๊ะ เนย
– 1/4 ถ้วย ผักชีสันสด สับ
– 1 ช้อนชา ตะไคร้สด
– เกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอน:
1. เตรียมปู: ล้างปูและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปรุงปู: ในกระทะขนาดใหญ่ ทำให้อ่านกลิ่น 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลางสูง ใส่ปูลงไปและปรุงรส ครบทั้ง 2-3 นาทีก่อนที่จะสุกสีชมพู นำปูออกจากกระทะและวางให้แล้วพักไว้
3. ผัดวัตถุด้อยในกระทะ: ในกระทะตี้เดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะและเนย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่สับแล้วผัดไปจนเข้าเผย 3-4 นาทีก่อนจะใส่กระเทียมสับและผัดเพิ่มเดือนอีก 1-2 นาทีหรอที่เปล่งออกกลิ่นหอม
4. คั่วข้าว: ใส่ข้าวอาร์โบริโอในกระทะและคนให้ตัวข้าวครีมเล็กน้อยด้วยน้ำมันและเนย ปรุงปรุงปรุงไป ปรุงปรุงปรุงไปอีกสัก 2 นาทีหรอที่ข้าวค่อยค่อนหน็ก
5. ราดไวน์เข้าไป: เทไวน์ขาวลงไปแล้วคนไปเรื่อยๆ จนไวน์แทบทั้งหมดถูกถูกข้าว
6. เติมน้ำซุปเข้าไปชั้นชั้น: เริ่มเติมน้ำซุปไก่ที่ร้อนและคนให้บ่งเบา รอจนเหลือไม่มากไกล้ถูกก่อนที่จะเติมช้อนเป็นคอขึ้น ใช้วิธีนี้ไปเรื่อยๆจนข้าวเรียบและสุดใจในการปรุงรส ซึ่งก็ควรใช้เวลาประมาณ 18-20 นาที
7. เสร็จส่วนสุดท้ายของข้าวหอมชีส: คนเอาเนยที่เหลือ เอา พาเมซานชีสขูด เปลือกมะนาว และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
8. ใส่ปูและสมุนไพร: พับปูที่ผัดแล้วเข้าไปอ่อยด้วย ผักชีสันสด และตะไคร้ ปจุ้ยทำให้ปูร้อนดีขึ้น อีก 1-2 นาที
9. เสิร์ฟ: เสิร์ฟข้าวอาร์โบริโอทันทีพร้อมกับผักสดและรางน้ำมะนาวอีกสั้น

ขอให้เจริญอาหารกับ สูตร ปูผัดสะตอสุดอร่อย แต่งไปด้วย สมุนไพร มะนาว และกระเทียม น้ำกำลังดี และสลัดเสริมสำหรับมื้ออาหารที่ครบถ้วนและอร่อยเชื่อม็ด้วย