แกงเผ็ดที่อร่อยด้วยเต้าหู้และผัก
แกงเผ็ดไทยที่อร่อยและหอมหวานกลิ่นเข้ากันจากเครื่องเทศอุ่น กะทิครีมีและสมุนไพรสดสดงุ่มตายสร้างความพอดี และอาหารที่อร่อย เต็มถ้วยด้วยผักสีสดงามและเต้าหู้อ่อน สูตรนี้ทั้งอร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติ ลงตัวสำหรับอาหารเย็นในวันธรรมดาหรือวันสำคัญ แกงนี้แน่นไปด้วยรสชาติและหอมในแต่ละปากหลอดและเปล่งปรารถนาให้เพลิดเพลิน
### ส่วนผสม:
– **1 ช้อนโต๊ะ** น้ำมันพืช
– **1 หัว** หัวหอม ซอยละเอย
– **3 กลีบ** กระเทียม ซอยเป็นฝา
– **1 ช้อนโต๊ะ** ขิง ซอยเป็นฝา
– **3 ช้อนโต๊ะ** เครื่องแกงเผ็ด
– **1 ช้อนโต๊ะ (14 ออนซ์)** กะทิ
– **1 1/2 ถ้วย** น้ำซุปผัก
– **1 ช้อนโต๊ะ** ซีอิ๊ว
– **1 ช้อนโต๊ะ** น้ำตาลทราย
– **1 ก้อน (14 ออนซ์)** เต้าหู้ หั่นเป็นชิ้น
– **1 ถ้วย** ข้าวโพดอ่อน แบ่งครึ่ง
– **1 เม็ด** พริกหัวขอนแดง ซอยบาง
– **1 ถ้วย** ถั่วเขียวอ่อน
– **1 ถ้วย** ดอกกะหล่ำปลี
– **1 ถ้วย** แครรอทซอยบาง
– **1 ช้อนโต๊ะ** น้ำมะนาว
– **1/4 ถ้วย** ผักชีสดสับ
– **2 ช้อนโต๊ะ** ใบโหระพาสดสับ
– **ข้าวหอมมะลิ** สำหรับเสิร์ฟ
### คำแนะนำ:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเต้าหู้
1. กดเต้าหู้เพื่อกำจัดความชื้นเกินโดย ห่อด้วยผ้าที่สะอาดและวางน้ำหนักบนเพื่อประมาณ 15 นาที
2. หั่นเต้าหู้ที่กดเป็นก้อน 1 นิ้วและวางไว้
ขั้นตอนที่ 2: ปรุงหอมสมุน
1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่หรือในกรวย แล้วต้มบนไฟกลาง
2. ใส่หอมซอยและทอด 2-3 นาทีจนนุ่มและโปร่งใส
3. คนมันใส่กระเทียมสับและขิง ทอดอีก 1-2 นาทีจนหอม
ขั้นตอนที่ 3: สร้างฐานแกงเผ็ด
1. ใส่เครื่องแกงพร้อมย่างลงในกระทะ คนให้เข้ากันกับหอมสมุน
2. เทกะทิ น้ำซุปผัก ซีอิ๊ว และน้ำตาลทรายลงในกระทะ คนให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมจนเดือดอย่างอ่อน
ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มเต้าหู้และผัก
1. เต้าหู้สับลงในกระทะ คนให้ลอยตามซอสแกง
2. ใส่ข้าวโพดอ่อน พริกหัวขอนแดง ถั่วเขียวอ่อน ดอกกะหล่ำปลี และแครรอทลงในกระทะ คนให้เข้าใจว่าผักทั้งหมดมีซอสครอบ
3. ตั้งครกแกงอย่างอ่อนเป็นเวลา 10-15 นาที หรือจนผักสุกแต่ยังถูก
ขั้นตอนที่ 5: สำเร็จแกง
1. คนน้ำมะนาวเข้าไปเพื่อเพิ่มความสดให้กับสำลัก
2. ตกแกงด้วยผักชีสดและโหระพาสดสับก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟ
1. เสิร์ฟแกงเผ็ดไทยที่อร่อยด้วยเต้าหู้และผักบนข้าวหอมมะลิ
2. สนุกอาหารนี้ที่อร่อยและสมาสดี่ขณะที่อุ่น!
แกงเผ็ดไทยอร่อยนี้เป็นสมดุลเหมาะสมของเครื่องเทศ เครื่องซีเเมยนสดและสด เท้าไปและผักนี้ทำให้ทุกคำร่างลมทุกคำร่างกำไร์ปกคุ้มและนุ่มเยิกใจของคุณได้ในทุกๆท่วงไว้ทุกๆแกงพี้าง
The source of the article is from the blog karacasanime.com.ve