สูตรน้ำต้มไก่ผักสดเข้มข้น

สูตรซุปไก่และผักรสด

ซุปไก่และผักรสดนี้เป็นอาหารที่อบอุ่นและอร่อย ทันทีที่ลอยมาด้วยรสชาติของไก่อ่อน ผักสด และสมุนไพรหอม ซุปนี้ไม่เพียงทำให้อิ่มท้อง แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย หลายใช้ในมื้อเย็นของครอบครัว หรือเตรียมล่วงหน้าเพื่อรับประทานตลอดสัปดาห์ อาหารนี้สัญญาว่าจะมอบความอบอุ่นและพอใจรสความของคุณ

ส่วนผสม:

– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นเต๋า
– กระเทียม 2 กลีบ สับ
– แครอท 2 ลูก ของ, หั่นเป็นเต๋า
– ก้านขึ้นฉ่าย 2 ต้น ของ, หั่นเป็นเต๋า
– พริกหวานแดง 1 ลูก หั่นเป็นเต๋า
– ตะไคร้แห้ง 1 ช้อนชา
– โบสเกิร์ตแห้ง 1 ช้อนชา
– โอเรกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
– น้ำซุปไก่ 8 ถ้วย
– ไก่ต้มและซอย 2 ถ้วย
– มันฝรั่งขน 1 ลูก ของ, ปอกเปลือกและหั่นเป็นเต๋า
– มะเขือเทศแช่น้ำ 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) หั่นเป็นชิ้นไม่ลดน้ำ
– ถั่วเขียว 1 ถ้วย ของ, ตัดปลอกและหั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
– เมล็ดข้าวโพด 1 ถ้วย (สด, แช่แข็ง, หรือแกน)
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
– ผักชีสด สับ (สำหรับโรย)

ขั้นตอนการทำ:

1. เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ในหม้อขนาดใหญ่ที่ใช้งานได้บนไฟปานกลาง ใส่หอมใหญ่ที่หั่นเต๋าลงไปและผัดจนเป็นโปร่งประหนึ่งประมาณ 5 นาที.
2. ใส่กระเทียม และคอยผัดเพิ่มอีก 1-2 นาที ค่อยคงคอยค่อยตลอดเพื่อป้องกันการเผา.
3. ผสมแครอท ก้านขึ้นฉ่าย และพริกหวานแดง เข้าไปในหม้อ คอยส่งให้เข้ากันเป็นเวลาประมาณ 5-7 นาที หรือจนผักเริ่มใส่.
4. ใส่ตะไคร้แห้ง โบสเกิร์ต และโอเรกาโนแห้ง, คนเพื่อให้ผักทุกชิ้นได้รับสมใจด้วยสมุนไพร.
5. เทน้ำซุปไก่ และนำส่วนผสมมาต้ม.
6. เพิ่มไก่ซอย มันฝรั่งขน และมะเขือเทศแช่น้ำ เข้าไปในหม้อ ลดไฟให้เงียบแล้วค่อยต้มซุปประมาณ 15 นาทีหรือจนมันฝรั่งอ่อน.
7. ใส่ถั่วเขียวและข้าวโพด และต้มต่ออีก 10 นาที หรือจนเขียวเข้มแต่กำมะเหร็อต.
8. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตามชอบ.
9. เสริฟร้อนๆ โรยด้วยผักชีสดซอย.

เพลิดเพลินกับซุปไก่และผักรสดนี้พร้อมขนมปังหย่อมโอลีเล้งหรือสลัดอาหารกำลังดีสำหรับอาหารเต็มรสชาติและเสริมโรลันสำคัญ