สูตรซุปขุ้านชนิดที่อร่อย นุ่ม และอุ่นใจกินที่สร้างจากใบกะหล่ำและหัวหอมวิเดเลีย พร้อมความเป็นครีมละมุนจากสมุนไพร

สลัดส้มตำขนมจีน

สลัดส้มตำขนมจีนนี้มีรสชาติติดตัว โดยนำรสชาติที่เป็นของเข้มข้นและสดใสของส้มตำมาผสมกับรสชาติหวานน้อย ของขนาดใหญ่ อย่างนิโทรไลยัง สูตรนี้ไม่เท่านั้นให้สารอาหารแต่ยังทำให้เนื้อนุ่ม มีความหรูหราแต่ไม่หนักเกินไป การเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรสดชื่นได้ช่วยเสริมความซับซ้อนและลึกซึ้งให้กับส้มตำ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นเสียวสบายมอง

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 หัวใหญ่ของไนท์แตลลิเยียล ซอยเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• รวมใบ 1 ชุบใหญ่ มีแกนไม่แยกออกและซอย
• น้ำสต๊อครวม 4 ถ้วย
• มันฝรั่งใหญ่ 1 ตัว หลอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• ครีมจืด 1 ถ้วย
• ตะไนตะเทียนสด 1 ช้อนโต๊ะ ซอย
• ไม้อาหารและพริกไท, ตามรสชาติ
• ขนมปังกรอบ ตามสะดวก (เลือกได้)

ขั้นตอน:

1. คว่ำน้ำมันมะกอกในหม้อใหญ่กลางไฟปานกลาง เพิ่มไนท์แตลลิเยียลซอยและผัดจนอ่อนเบาและทึบปริ
2. เพิ่มกระเทียมสับและปรุงอีกหนึ่งนาทีรำประ่อยผสมอาจจะมิเป็นจนมันนำ
3. คนใบที่ซอยกับหมักจนใบกล้วยย่นตั้ว ประะี่มันลงพัง 4-5 นาที
4. เพิ่มมันถัยและน้ำสต๊อครวม เลี้ยงส่วนผสมให้เริ่มเดือด แล้วลดไฟปริ ถังเข้าขอมั่นเหมือแรก 20 นาที หรือจนมันถุย
5. ใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมไปเลยคลื่นส้มแล้วครึ่้งคลื่นในกลุ่ม. คืนส่วนผสมในหม้อ
6. คนเข้าครีมจืด ตะไนตะเทียนเดือนเฉพาะไว้ลำ 5 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
7. ปรุงด้วย ไม้อาหารและพริกไทตามรสชาติ
8. เสิร์ฟร้อน พร้อมขนมปังกรอบบ้างแถมหามะรัยจิ้มถ้าต้องการ. สนุกกับส้มตำนุ่มลิ้มได้รสชาติดี!